今天我们做个小饼饼

这个小饼的特点是鳕鱼饼。大家都知道鳕鱼的营养价值很高,但我还是唠叨唠叨两句吧。鳕鱼具有高营养、低胆固醇的特点。它的脂肪含量非常少,低少于0.5%,而蛋白质的含量却很高。还含有大量的维生素A、D、E、DHA等,有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,正式这么多的优点,所以现在非常流行给宝宝辅食里添加鳕鱼。

这个小饼里加入了土豆和胡萝卜做配菜,土豆的口感细腻软糯,许多小朋友都非常喜欢的口味。而有的宝宝不爱吃胡萝卜,可以像这样添加在原料里,这样既能让宝宝接受胡萝卜的口味,又恰到好处的补充了营养,棒呆!

给宝宝选营养高的鳕鱼怎么选?你能分清真假鳕鱼吗(1)

准备拍时,我在超市买食材的时候也发现,现在超市还有买20、30一块的鳕鱼,也有200元 的,依然鱼目混珠。所以,大家在挑选鳕鱼的时候一定擦亮眼睛,不要贪小便宜,买到了以次充好的油鱼等等。经常被假冒鳕鱼的就是油鱼,因为油鱼含有很多的蜡酯,不能被人体吸收,长期使用危害很大,更何况对宝宝的健康更不利。

那么首先可以从外表上区分,鳕鱼的肉质很洁净的,横切面很厚实,而油鱼的横切面比较扁,肉色偏暗,不够洁白,还有明显的红色或黄色线条。还可以看鱼鳞,鳕鱼的鱼鳞细致紧密的小鳞片,油鱼的鱼鳞比较大,不规则。最后可以摸解冻后的手感,鳕鱼也比油鱼摸起来光滑

给宝宝选营养高的鳕鱼怎么选?你能分清真假鳕鱼吗(2)

小baby长到6、7个月大小时就可以逐渐添加肉类做辅食,而且最好先从鱼肉、鸡肉这样的营养丰富好吸收的白肉开始添加。之前我们拍过适合9个月baby的鳕鱼蔬菜粥,戳这里:鳕鱼蔬菜粥,1岁宝宝的美味营养辅食,大一点的孩子还可以煎着吃,变换各种花样。

因为是鱼肉饼比较软趴趴,做的时候可能会松开,所以我加了少量的面粉作为黏合剂。我也是试验了好久才做好,一定要小火,并且是不粘锅哦!即使是碎一点也没关系,宝宝反正都是抓着吃哒。

希望宝贝们能喜欢它---

鳕鱼土豆饼

给宝宝选营养高的鳕鱼怎么选?你能分清真假鳕鱼吗(3)

适合11m 以上宝宝食用

准备食材

给宝宝选营养高的鳕鱼怎么选?你能分清真假鳕鱼吗(4)

这份配方可以做7、8个小饼

鳕鱼 50g

土豆 150g

胡萝卜 50g

面粉 20g

制作过程

1

土豆去皮,切小块

胡萝卜去皮切成末

给宝宝选营养高的鳕鱼怎么选?你能分清真假鳕鱼吗(5)

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2

将土豆和胡萝卜上锅蒸熟透

大约15分钟

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3

鳕鱼化冻后去掉鱼皮

把鱼肉剁成肉泥

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4

蒸熟的土豆压成泥

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5

加入胡萝卜末、鱼肉泥、面粉

搅拌均匀

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6

平底锅烧热,刷上一层薄薄的油

舀一勺面糊倒锅里,压成小饼形状

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7

小火慢慢煎,饼底凝固后,轻轻翻面

鳕鱼饼比较松软,翻的时候一定小心,不然会散开,刚开始煎的时候会有一点点糊是正常的,慢慢掌握火候就好

给宝宝选营养高的鳕鱼怎么选?你能分清真假鳕鱼吗(15)

8

两边凝固,微微焦黄后就可以出锅啦!

煎小饼是个耐心活,味道还是很棒的哦

给宝宝选营养高的鳕鱼怎么选?你能分清真假鳕鱼吗(16)

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