一说起青椒和鸡蛋，相信大家第一时间想到的都是青椒炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋是一道让很多人都非常喜欢的搭配，因为青椒炒鸡蛋非常美味。今天同样用青椒和鸡蛋搭配起来跟大家分享一道美食，但却不是青椒炒鸡蛋，而是青椒鸡蛋饼。这道青尖椒鸡蛋饼做出来之后同样美味可口，而且做法相当简单。那么接下来咱们就一块去看一下这道青椒鸡蛋饼是如何一步一步做出来的吧。
【青椒鸡蛋饼】
【制作食材】青椒，胡萝卜，火腿肠，小葱，鸡蛋，食用盐，胡椒粉，面粉，食用油
【制作步骤】
1、先来把做青椒鸡蛋饼需要用到的材料准备好，准备3~5根比较粗一点的青椒，然后再准备两个鸡蛋，一根胡萝卜，一根火腿肠，一根小葱，然后再准备三勺面粉，继续根据自己的口味准备适量的食用盐和胡椒粉，最后再准备一点食用油就可以了。将这些做青椒鸡蛋饼需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、将咱们准备好的青椒清洗干净，然后取出来将辣椒梗和辣椒籽去掉，然后再将其切成圆圈，圈的厚度大概在一厘米左右，不要切得太厚了，切完之后将它们整齐地摆在一个盘中。切烂的圈圈，还有剩下非常细的圈圈，就将其切成碎末，切完之后放到一个碗中。
3、准备好的胡萝卜先清洗干净，然后去皮切成薄片，再切成细丝，最后切成碎末，将切好的胡萝卜碎末放到青椒碎中，再将准备好的火腿肠切成末，切完之后放到碗中。准备好的小葱切成葱花放到碗中，接着再向碗中打入两个鸡蛋，加上适量的食用盐和胡椒粉。最后再加上三勺面粉，用筷子一直搅拌到看不到干面粉的时候就可以了。
4、面糊做好之后咱们接下来就可以起锅烧油了，取出平底锅或者是电饼锅，先将锅烧热，锅热之后咱们在里面刷上食用油，油热之后放入青椒圈。放入青椒圈之后接着用一个小勺把刚刚调好的馅料放到青椒圈里面。
5、馅料放到青椒圈里面之后咱们用勺子把它表面摊一下，摊平整之后盖上盖子烙两分钟，两分钟之后将其打开翻一下面继续烙两分钟。烙饼子的时候也要注意一下，不要将饼子烙糊了。
6、等到青椒鸡蛋饼烙了4分钟之后咱们再给他反复翻面烙一分钟就可以出锅了，出锅之后装入到一个比较好看的盘中，然后就可以吃了一道，吃起来美味可口，做起来非常简单的青椒鸡蛋饼就这样完成了，你喜不喜欢它的做法呢？
【小贴士】
1、青椒尽量选择粗一点的，这样做出来的鸡蛋饼比较大。
2、如果不喜欢吃辣，可以选择没有辣味的菜椒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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