#秋日生活打卡季#
俗话说：“入秋三分虚，进补正当时”，进入秋季，气温不冷不热，食欲大开，而秋季又是丰收的季节，瓜果蔬菜陆续上市，正是进补的“黄金期”，但秋季进补不一定非要大鱼大肉，顺应而食，就是进补的最好方法。
老话说：“秋季吃3宝，秋冬腿脚好”，“3宝”指的是啥？便是当下最值得吃的食物，营养滋补，润燥养肺，下面，一起看看吧！
吃豆类秋天气候干燥，而豆类食物即可润燥又可化湿，同时豆类食物含有大量的蛋白质，补充体内所需的营养物质，比如红豆、黄豆、豆芽等。
推荐做法：【黄豆窝窝头】
1.把泡发好的黄豆一小碗，倒在案板上面用刀背压碎，黄豆是我前一天晚上用凉水提前泡上的，压碎以后捡一下豆皮，捡干净以后把黄豆切碎放在盆中。
2.准备大葱白两段，切成葱花再剁碎末，和黄豆放在同一个盆中，芹菜叶一把，切碎都放在一个盆中，加入食盐2克，五香粉1克，用勺子搅拌调开，倒入玉米面粉50克，高粱面粉50克，普通小麦面粉100克，加入酵母3克，用手把三种面粉和青菜搅匀。
3.加入35度左右的温水，水要分次添加，先把面粉搅成面絮再揉成面团，拿一个大盘子盖上，放在温暖的地方发酵2个小时。2个小时以后用手扒开看一下面团的里面，有很多蜂窝眼说明面团已经发酵好了。
4.取一个盘子，用小刷子均匀地刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子。用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔，在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。
5.取出电蒸锅通电加热，锅内加水放上篦子，刷上一层植物油防止粘锅，凉水放上窝头，在加热的过程可以给窝头二次发酵的时间。盖上锅盖水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。
6.25分钟以后先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上2-3分钟掀开锅盖再取出窝头即可，这道营养丰富的蔬菜窝窝头就做好了。
俗话说：“肺气盛于秋”，秋天气温低又干燥，适当地吃些酸味可以生津和胃、滋养肝脏等，比如柠檬、西红柿、柚子、橘子等。
推荐做法：【西红柿豆腐饼】
1.准备西红柿两个，分别在西红柿的上面，划上一个十字刀。然后放在盆中，加入开水烫一下外皮，这样容易剥去西红柿的外皮。
2.剥去西红柿的外皮之后，把西红柿先切成薄片，去除根蒂，再改刀切碎，放在盆中备用。
3.豆腐一块先切成薄片，再改刀切成长条，最后切成豆腐粒，与西红柿放在一起，小葱切成葱花，放在盆中。
4.盆中打入两个鸡蛋，放入鸡粉2克、食盐2克、胡椒粉2克、芝麻香油3克、再放入面粉40克，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠状，面粉的量根据实际情况添加。
5.锅内烧油，油热以后，舀一勺馅料，再轻轻地压扁成一个小饼子，开中小火，煎到一面金黄，翻过来煎另一面，等到两面煎至金黄，就可以把西红柿豆腐饼铲出来，这道酸甜可口的西红柿豆腐饼就做好了。
秋天的特点就是“燥”，而我们的肺喜润恶燥，中医认为白色入肺，常吃白色食物有利于肺部健康，比如莲藕、百合、银耳、山药等，清肺止渴，滋阴润燥。
推荐做法：【蒜香山药】
1.准备洗净的山药2段，把外皮削干净，切成均匀薄片放入清水中隔绝空气，防止氧化变黑。
2.多切一点蒜末，再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁，为菜品增加色调。
3.把山药蒸一下：把山药取出进行摆盘，摆好盘以后放入蒸锅中蒸8分钟就可以了。
4.起锅烧油，油烧热以后倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁，转小火翻炒1分钟把蒜末炒香，从锅边淋入适量清水，水烧开以后加入食盐2克，鸡粉1克搅拌化开，再勾入一点薄芡搅拌均匀，料汁收浓以后即可关火。
5.这时山药也蒸好了，把它取出倒掉盘中的水分，趁热把料汁均匀浇在山药上面，让山药更好地吸收蒜香入味，这道清淡少油的蒜香山药就做好了。
（夏天）
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