腌制过的雪里蕻，在我们老家最常见的咸菜。今天我们就用这个咸菜，跟大家分享一道最简单的家常菜——咸菜炒蘑菇，不需要放一粒盐，不需要加鸡精或者味精，味道香中带鲜，做法简单又快手，用它配粥配米饭配面条都很不错。
喜欢的朋友可以试试哦！
用料：
蘑菇，雪里蕻，油。
做法：
如果雪里蕻是比较咸的那种，需要提前用清水浸泡一下，然后洗净里面的泥沙。如果是正常咸度的雪里蕻，就可以直接用清水洗洗。
蘑菇去根，洗净，切成稍微厚一点的片状。
锅内倒油，放入切好的蘑菇片翻炒。
炒到蘑菇片变塌，开始有些出水后，将蘑菇片推到一边。
倒入洗净的雪里蕻，稍微煸一煸，随后与蘑菇一起翻炒。
翻炒半分钟后就可以出锅了。
这道咸菜炒蘑菇就做好了，除了油，没放任何调味料，吃起来又鲜又香。
