我喜欢做芝士条,把一个个芝士条用漂亮的包装纸包起来送朋友。这种芝士蛋糕做法很简单,适合烘培新手操作学习,但是配料比普通的纽约芝士要浓缩很多,所以非常好吃。我当时想这个配方就是为了找一种水分少,比较便于携带送亲朋好友。早在2,3年前就写到新浪博客过,后被很多人效仿。(收起)
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
奶油芝士400g | 蔗糖50g |
鸡蛋3个 | 玉米淀粉30g |
鲜奶油100g | 柠檬汁10g |
杏仁片适量 | 原味饼干1包左右?没量,看照片自己数数.. |
牛奶2-3勺 |
Yini's浓厚芝士条(25x25cm)的做法步骤
1. 饼干捏碎。
2. 捏呀捏。
3. 放牛奶再捏呀捏。
4. 感觉饼干比较湿乎乎可以粘在一起就可以了,然后把它们铺到模具上用勺子压呀压。
5. 奶油芝士用胶皮刀挑软后加入糖搅和..
6. 一个个加入鸡蛋调接着搅和。
7. 加入玉米淀粉,还是搅和。
8. 倒入奶油,再接再厉的搅和,加柠檬汁最后搅和。
9. 倒入饼干底上。
10. 撒上杏仁片。
11. 放入预热后的烤箱,180度烘烤40分钟。用竹签插入试试,如果竹签上不沾面糊就可以了。如果沾面糊再烤5-10分钟。
12. 冷却后切成细长条。
小贴士
如果不喜欢柠檬的味道还可以换成香草精。冷着吃当然很赞,其实吃前微波20秒味道会不一样的特别赞!
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