By 菊子美食记
用料
- 毛肚
- 鸭血
- 午餐肉
- 卤大肠
- 牛百叶
- 鳝鱼
- 豆芽
做法步骤
1、食材用量参考如图切好备用
2、姜，葱，香菜，干辣椒，花椒，辣豆瓣酱两大勺
3、锅里烧开水，豆芽放锅里焯水~准备一个大碗把煮好的豆芽平铺在碗底
4、牛百叶，毛肚也放锅里焯水，捞起待用
5、煮豆芽和牛百叶的开水用一个大碗先装起来待用
6、油锅放油烧热，放入生姜和豆瓣酱，花椒煸炒出红油色，放两颗冰糖，再倒入我们准备好煮豆芽的开水
7、锅里烧开后，放入调料，生抽，老抽，料酒，鸡精，再依次放入准备好的食材，煮熟后捞起放入铺好豆芽的大碗里（如图所示）
8、撒上准备好的香菜，葱段，如图所示
9、锅洗净再次放入适量油，把准备好的干辣椒和花椒一起炸香（不要炸糊了）
10、最后把炸好的干辣椒和油一起淋在毛血旺上就可以开吃啦！
11、真是超级好吃的美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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