简单易做的玉米面菜团子,不用和面不用擀皮,更不用烫面,第一次做就这么棒,拿它当晚饭,全家都爱吃!

以前我们住的小区附近有一个主食店,卖的玉米面菜团子特别好吃,虽然我搬家两、三年了,但还一直挺想念的。自己也做了几次,但总不是那种口感,前两天和朋友聊天才知道,玉米面菜团子的皮不是擀的面皮包起来的,而是像滚元宵一样裹了一层又一层的玉米面滚出来的。既然知道了做法,那一定得尝试一下才行,刚好家里有现成的玉米面,我就蒸了一锅玉米面菜团子当晚饭,营养又健康,味道很不错,受到了全家人的夸赞!

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(1)

玉米营养丰富,是世界上公认的黄金保健食物,也是我们常吃的一种食物,它含有大量的亚油酸、纤维素、维生素E和多种矿物质,可以加速肠胃蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病、血管硬化,并能吸收人体一部分葡萄糖以缓解糖尿病,还能排除癌症隐患。我们平时白面吃得多,出于健康考虑,还是应该搭配一些玉米面这类的粗粮一起食用,对身体健康更有好处。

这次做的玉米面菜团子,馅料是菠菜、 粉条、鸡蛋,都是家里的现成的食材,做馅也很好吃。这种素馅的菜团子也非常适合搭玉米面一起食用,营养又健康,好吃还不会长胖,不管是当早餐还是当晚餐都是棒棒哒!来看看我是怎么做的吧!

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(2)

【玉米面菜团子】

【准备原料】:玉米面600g、菠菜1把、红薯粉丝1卷、鸡蛋3个、食用油适量、盐、五香粉、香油;

【食谱制作过程】:

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(3)

步骤1:先把鸡蛋打到碗里,用筷子搅拌均匀;

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(4)

步骤2:炒锅上火烧热,放食用油,把鸡蛋液倒进锅里,翻炒成鸡蛋碎,放到一边,放凉备用;

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(5)

步骤3:菠菜清洗干净,锅里烧开水,把洗净的菠菜放到锅里焯熟;

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(6)

步骤4:焯熟的菠菜放凉,挤去水分,切碎备用;

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(7)

步骤5:粉丝放到热水里泡软,捞出沥水,切成小段备用;

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(8)

步骤6:取一个小盆,把炒熟的鸡蛋碎、切碎的菠菜、切碎的粉条都放进去,再放上盐、五香粉、香油,用筷子搅拌成馅;

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(9)

步骤7:取一个大碗,放上玉米面,抓一把馅料,捏成团,放到玉米面里,滚一圈裹上一层玉米面,在把馅料球表面用水打湿,继续放到干的玉米面碗里裹上一层玉米面,直到看不到馅料为止;

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(10)

步骤8:馅料完全被玉米面裹住,完全看不到了,只能看到一个圆圆的玉米面球;

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(11)

步骤9:玉米面菜团子依次做好,摆放到蒸锅里,通电后,蒸25-30分钟蒸熟即可;蒸制的时间根据菜团子的大小而定,蒸熟即可;

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(12)

步骤10:蒸熟的玉米面菜团子,香喷喷,很是好吃。

我是第一次用这种方法制作玉米菜团子,这做法确实简单实用,不需要揉面,更不用擀面,也不用包,只要把调好的馅料捏成球,放到玉米面粉里滚上几圈就可以了,简单易做,营养健康,这样的主食一定得经常做来吃,下次我要试试小白菜虾皮馅的,估计会更好吃。

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(13)

【多妈有话说】:

▲玉米面有粗细之分,建议使用细玉米面,口感更好一些,如果想丰富口感,还可以加点黄豆面、小米面等粗粮混合使用;

▲制作玉米面菜团子的时候,要注意馅料水分不能太多,水分太多的话不容易成形,会软塌塌的,不好定型;

▲玉米面菜团子皮薄皮厚全凭裹面的层数而定,喜欢皮薄一点的菜团子,少裹点玉米面粉就可以了。

粗的玉米面菜团子怎么和面(简单易做的玉米面菜团子)(14)

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。

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