按以下方法调制出来的煎饼比较脆:,我来为大家讲解一下关于煎饼怎么做才脆 用什么面做的?跟着小编一起来看一看吧!
煎饼怎么做才脆 用什么面做的
按以下方法调制出来的煎饼比较脆:
一、用料
细棒子面(玉米面) 100克
鸡蛋 1个(50克)
水 70克
玉米油 5克
细盐 一小撮
二、玉米煎饼的做法
1、细棒子面100克。
2、鸡蛋和清水。
3、把鸡蛋、清水、油与细棒子面混合,加一点点盐,(用手指捻一点点就好),搅拌均匀。
4、预热蛋卷机,然后盛一小勺面糊入锅中央,合上机子。
5、中小火加热,中间翻动蛋卷机,让其两面分别受热。
6、至煎饼成熟变得两面都脆后,取出即可。
小贴士
(1)玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
(2)玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
(3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。