消失的老潍县三鲜鸡卤面，小时后吃过两次，回忆记忆里留存的印象、今天还原这道以前老潍县达官贵族、有钱人们才能享受的美食。现在的幸福强大的中国、绝大部分人民都享受的起
By 潍县里不是厨师的伙夫
用料
- 土鸡 半只
- 即食海参 1个
- 煮熟的鲍鱼 1个
- 黄瓜 1根
- 咸香椿芽 1颗
- 香菜 1颗
- 葱姜
- 白胡椒粉
- 鸡粉
- 料酒
- 盐
- 香油
做法步骤
1、鸡放入葱姜、料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉炖制后鸡肉捞出
2、鲍鱼提前用鸡汤煨熟
3、海参偷懒用的即食海参
4、鲍鱼、海参、黄瓜切丝，香葱切段、咸香椿芽切末、鸡肉撕成条
5、宽水煮面、鲜面条开锅三遍凉水后再开锅捞出。（潍县人技巧：开锅捞～素馅或熟肉饺子，饺子两滚～生肉馅的，鲜面条三滚）
6、面煮熟捞出装碗、淋入鸡汤、滴入香油
7、把三鲜（海参、鲍鱼、鸡丝）和蔬菜配料摆入碗中即可。三荤三素、营养均衡、味道鲜美。
8、拌匀来口糯糯的海参
9、来口劲道甜美的鲍鱼
10、来口嫩滑香甜的鸡丝
11、差点味道，浇上点香醋、来口蒜、这才符合老潍县人的口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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