完美的低脂早餐公式，一盘搞定膳食纤维，蛋白质，优质碳水。非常的简单快手，忙碌的上班族也可以轻松烹饪。紫米属于全谷杂粮类，富含许多营养素，搭配一些多彩的时蔬既增加了更多的营养看起来也更有食欲。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 熟紫米饭 1碗
- 西兰花 80克
- 胡萝卜 30克
- 洋葱 30克
- 鸡蛋 1个
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备食材，紫米饭要提前煮好（建议前一晚做好哦）西兰花摘成小朵焯水断生备用
2、洋葱切碎，胡萝卜切小碎丁
3、起锅加一点橄榄油，下洋葱炒出香味
4、加入胡萝卜炒至见软
5、加入紫米饭，用锅铲边压边炒，迅速将米饭炒散
6、将西兰花加入炒匀
7、最后加盐和黑胡椒调味炒匀盛出备用。
8、在做一个水波蛋，水煮至8成将要开锅，将鸡蛋打入煮6分钟左右，你也可以煮2.3分钟就是溏心的状态，8分钟就是全熟了。
9、捞出放在装饭的碗中就完成了
10、成品
11、成品
12、成品
小贴士
紫米饭我是做了3：7的比例，即为30克紫米 70克白米这样子，在煮饭的时候，要先将紫米单独浸泡1-2个小时，然后在混合白米一起煮饭。不浸泡的话紫米会容易夹生。
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