白桦茸，富含超过215种营养成份，其中包括膳食纤维、植物性(谷类及蔬菜类)营养(Phytonutrients)、SOD、木质素、矿物质、维生素、β-葡聚糖及白桦脂酸(BetulinicAcid)等。
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“白桦茸”是一种极罕有的真蕈，只生长在摄氏零下45度的长白山与西伯利亚原始森林的白桦树上，是大自然给予人类最珍贵的健康献礼。它所含的超氧化物歧化酶(SOD)是灵芝的55倍，是维持身体天然保护功能的多醣体，亦是众菇蕈类中最高的真蕈。日本等国家实验证明，Chaga对于改善糖尿病、肝病、胃病等都有明显的帮助。
“白桦茸”的SOD含量达35000单位，相等于吃55颗市售灵芝。
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属于纯素食品的白桦茸适合以下族群：
·一般成年人、学生、上班族
·老人调养
·经常容易感觉疲倦和无精打采的人士
·工作压力大、常熬夜、生活作息不正常的人士
·睡眠不佳，但想要保持精力旺盛的人士
·想要保持思维清晰，注意力集中的人士
·欲养颜美容、青春永驻及维持皮肤健康的人士
·欲滋补强身、调整体质者及维持身体天然保护功能的人士
·抽烟、常喝酒应酬的人士
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名副其实的菇蕈之王
什么是Chaga?
在日本，Chaga被称为白桦茸、桦树菇、桦穴茸、西伯利亚灵芝等。由于在零下45度C仍可不断生长，所以也称为『-45度C灵芝』，传说清帝国皇太极也把Chaga当成饮品，所以东北民间称职为『帝灵芝』，另外原因是高冷山上北极圈冻原区外的宝贵真菌，所以在西伯利亚又称为『森林钻石』、『梦幻菇蕈』。
Chaga是一种生于白桦树上的药用真菌，学名是InonotusObliquus，其子实体呈炭黑色的块状形态，主要分布于俄罗斯北部、北欧、日本（北海道），滋生在北半球北纬40°-50°的地区。这种真菌的活性极强，会不断吸取桦树的养分，大约10-15年之后会把白桦树的精髓吸收殆尽，使白桦树枯死。这种先出现、再吸取白桦树精华、使其枯萎的过程，与人类癌细胞增生、逐渐破坏健康的人体细胞如出一辙，所以才有『桦树之癌』的恶名。这也是Chaga的俄文原义。
Chaga的主要的成分有多糖(14.5%)、蛋白质(2.4%)、脂类(1.7%)、水分(3.5%)、植物纤(67.5%)、灰分(10.4%)、黑色素、桦褐孔菌醇、SOD、多种氧化三萜类化合物等超过215种成份。它能有效地针对荷尔蒙和免疫系统失调及对抗癌肿瘤的成长。Chaga化验结果发现其所含的S.O.D（超氧化物歧化酵素）是灵芝的55倍，巴西蘑菇的23倍，猴头菇的25倍，且水溶性多醣类如1，3-1，6β—葡聚糖高达55.6毫克/克。
根据世界贸易组织关税编码（WTOTariff–Code）HSK0712.39-1090，Chage被归类为一种全无毒性的食用菌类植物，并在俄罗斯、日本及韩国批准使用。
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Chaga中黑色素的神秘力量
Chaga另一种令人瞩目的物质就是『黑色素』。根据俄罗斯有关研究机构的报告，Chaga中的『黑色素』具有抑制疾病的作用。
黑色素存在于身体的皮下组织中，主要功能是决定肤色、保护皮肤不受紫外线的伤害，所以皮肤黑的人黑色素多，反之则少。白种人因主黑色素很少，很容易受到阳光中紫外线的伤害，因此罹患皮肤癌的比例较高；但黑色素也是引起色素沉淀、形成黑斑的主因。
俄罗斯的科学家经过长时间的研究与分析，从Chaga中找到一种苯酚系高分子黑色素，研究表明，Chaga的黑色素有强力的抗氧化作用和保护基因特性，适合作为抗癌剂。
人体内本来就具有抗氧化物质，如SOD酵素和黑色素等，但仅凭这些仍不足以对抗活性氧；更何况体内的防御系统会随着年龄增长而衰退，如SOD在二十岁的高峰之后即逐渐衰减，过了四十岁以后就会大幅下降。因此需从食物中补充抗氧化物质，以强化体内的SOD，促使黑色素发挥作用，以抑制活性氧。
研究显示，Chaga含有极高的抗氧化物质SOD，其中的黑色素亦同样具有抗氧化作用，因此若能经常服用富含抗氧化物质的Chaga，自然能有效地对抗活性氧引起的损害。
Chaga的主要成分及作用机制
真菌类菇菌蕈的抗癌机制并非直接攻击癌细胞，而是借着净化免疫细胞、强化全身的防御机制，而达到预防癌症或抑制细胞增长的目的。
因研究巴西蘑菇闻名的日本静岗大学名誉教授水野卓领的研究小组使用1992年采自西伯利亚伯力刚及苏维埃港北方山地的Chaga进行深入的研究。从水野教授的研究得出的化学成分：
Chaga的最有效成分在多醣体，不论是水溶性多醣体或非水溶性多醣体，均证实具有抗肿瘤活性，其中最主要的有效成分是β–D-葡聚醣。它拥有极高的SOD活性，有助去除诱变癌症成人病的『活性氧』因子，预防过氧化。
此外，由多酚复合体（活性苯酚性乙醛、多酚、氧化苯酚及其苯醌的化学复合体）所形成的水溶性浓厚色素（色原体）也是白桦茸的主要活性物质。
另外，Chaga中还含有agariolinic酸、草酸、蚁酸、醋酸、酷酸与香草酸，以及拟氧化安息香、紫丁香酸、焦儿茶酚酸、邻苯三酚等芳香族，还测出三类菇萜中的二种三类萜酸、oblikvin酸、inonotc酸及其它三萜类。
经研究和应用发现，Chaga中的腺，类物质显著降低血清和肝中胆固醇和血脂的含量，抑制血小板聚集、软化血管，增进血液的携氧量。三萜类能有效地抑制血管紧张素转换酶，调节血脂、镇痛、解毒、抗过敏，提高血液供氧能力。
Chaga中的生物碱类改善缺血、增加脑血流量；脂肪酸能显著增进血液携氧量，增强脑细胞的活性，改善记忆、防止血栓，防止血管硬化和中风及改善痴呆症状。
Chaga中富含的生物碱能有效刺激消化道的分泌、润滑肠道、促进胃肠蠕动，消除便秘；其三萜类物质也有舒缓痉攀的作用。
Chaga中的麦角甾醇进入人体后，以光照或加热会产生维生素D2，有效预防和改善骨质疏松症。
Chaga中的天然膳食纤维，能良好吸收机体内的代谢废物、吸收胆固醇、以及致病及致癌质，抵抗病菌感染和病毒侵害。内环境的稳定功能就与免疫系统、神经自律、内分泌系统等相互调节，从而保证机体功能的正常发挥，让身体处于正常的均衡状态。
其它资料显示，Chaga也含硼（B）、镁（Mg）、铝（Al）、硒（Si）、蹸（P）、钾（K）、钙（Ca）、铊（Ti）、Va、铬（Cr）、铁（Fe）、钴（Co）、镍（Ni）、铜（Cu）、锌（Zn）、锶（Sr）、Zi、钼（Mo）、金（Au）、锡（Sn）、钡（Ba）等多种微量元素。
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