春天必吃美食（春天必吃的10道美食）

大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。

主料

西葫芦：200；干虾仁：80

辅料

宴友食用油：适量

具体步骤

第一步

虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取缔，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽

第二步

取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五成热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生

第三步

把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀

第四步

枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。

所需食材：韭菜、豆芽、红辣椒

佐料：生姜、蒜、味精、食盐

1.先把豆芽放入清水里清洗干净，洗好的豆芽装入盆中，韭菜放入清水里清洗干净，将洗净的韭菜切成一寸的长度，切好的韭菜装盘备用。

2.将洗净的小红椒切成小圈，姜，生姜先切成姜片，再改刀切成姜末，将蒜瓣切成蒜片，锅里倒入油润下锅。

3.倒入小红椒，姜末，蒜片，再倒入豆芽翻炒均匀，倒入韭菜翻炒均匀，放入少许食盐，放入少许鸡精，多翻炒几下。

一道清脆爽口的韭菜炒豆芽就做好了。

所需食材：菠菜面粉玉米面粉大蒜小苏打

调味料：盐食用油鸡精胡椒粉豆豉辣椒油香醋香油

1、准备适量的新鲜的菠菜，先把菠菜的根部给切掉，然后再把菠菜给清洗一下，表面的灰尘杂质给清洗干净，一定要多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，洗净捞出控水备用

2、接下来锅中烧开水，添加盐食用油，这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑，水开放入菠菜焯水，焯水断生后捞出，放进凉水里面过凉

3、过凉后菠菜捞出，挤出里面的水分，然后再切成菠菜碎，尽量切得碎一点，把弄好的菠菜碎放入碗中，添加盐食用油鸡精胡椒粉调味，充分地搅拌均匀。然后再添加一些玉米面粉再添加一些普通面粉，放入一些小苏打，少许盐，充分地搅拌均匀，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团

4、揪出一团面团，直接团成窝窝的形状，全部都弄成菠菜窝窝生胚，然后再放入蒸屉里面，大火烧开，转中火蒸10分钟足有直到把窝窝给蒸熟蒸透

5、趁蒸的时间来调一个美味的料汁，准备一把蒜，直接给捣成蒜泥，弄好放入碗中，再放入一些辣椒油，豆豉，香油香醋搅拌均匀美味的凉拌汁就调好了

6、菠菜窝窝蒸熟之后盛出，搭配凉拌汁，吃着特别的美味。美味好吃的菠菜窝窝就做好了。

准备食材：莲藕、猪肉、生姜、胡椒粉、小葱、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、食盐、淀粉、蕃茄酱

莲藕肉圆的做法：

（1）莲藕洗净去皮剁碎，猪肉洗净剁成肉末，小葱生姜切好备用。

（2）调肉馅：肉馅和藕碎放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的葱姜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉搅拌均匀。

（3）调料汁：淀粉放入碗中加入适量的生抽、蚝油、蕃茄酱、适量清水搅拌均匀。

（4）将调好的肉馅团成丸子状，摆入盘中上锅蒸至熟透，然后淋上调好的料汁。

（5）表面撒上适量的葱花点缀即可，鲜嫩多汁香而不腻入口即化，老少皆宜！

-材 料-

春笋4支，蟹味菇一盒

荠菜150克，盐

果蔬粉、油适量

-步 骤-

1. 春笋剥掉外壳和老根，洗净切成条，荠菜清洗干净去掉老根斩成末，蟹味菇去根洗净

2. 春笋条在烧开水的锅中，加少许盐焯烫2~5分钟捞出沥干

3. 蟹味菇用沸水搅烫后捞出沥干

4. 锅烧热后倒入油，下入焯过的春笋条，煸透

5. 倒入荠菜末煸炒片刻

6. 最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐、果蔬粉翻炒均匀即可

主食材：芦笋

辅助食材：蒜、葱、姜、美人椒、油、生抽、蚝油

详细步骤：

1.将芦笋清洗干净，葱、姜、蒜、红椒切末备用

2.在锅中烧开水，将芦笋煮一分钟左右，煮好沥干水分摆盘

3.锅热倒油，油五六成热，放葱、姜、蒜、辣椒炒出香味

4.倒入生抽、蚝油，煮开调成汁

5.将调好的汁倒入碗中

6.最后将汁淋在芦笋上即可

-食材以及调味料的准备：小鸡腿，白芝麻，蒜末，蜂蜜，冰糖，蚝油，生抽，老抽。

-烹饪制作步骤过程：

1、小鸡腿解冻划刀，加入蒜末、蜂蜜、冰糖、2勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽，抓匀腌制30分钟。

2、将腌制好的小鸡腿倒进锅里，加入清水没过鸡小腿，大火烧开后转中小火盖锅盖焖至汤汁浓稠。

3、最后撒上少许白芝麻即可。

菌菇的鲜和鸡蛋的香和香肠的搭配，还有番茄的酸甜，让这道菜口感特别丰富，味道也更鲜美了，是孩子们的下饭菜式，做法简单，十分钟快手菜。

第一步：鸡蛋打入碗中，加少许盐增加底味，充分搅散。

第二步：海鲜菇切去头部，焯水30秒捞出备用，香肠切片备用，青红椒切片增加色彩，1根葱切段备用。

第三步：热锅冷油把鸡蛋炒至8八分熟，盛出备用，锅中重新淋入少许油，下葱炒出香味，倒入香肠翻炒1分钟，再倒海鲜菇，青红椒继续翻炒至熟透，最后把鸡蛋倒进来，淋入少许生抽，少许盐调味继续翻炒均匀就可以开吃了

制作配料：蟹味菇1把 豆腐1块 鸡蛋2个 火腿1块 胡萝卜半个 小葱适量

制作方法：

1：蘑菇洗净，沥干水分，切成小段。这里的蟹味菇可以用白玉菇代替；

2：豆腐切成小方块备用；这里用的是嫩豆腐；

3：火腿切成丁、胡萝卜去皮切成丁，小葱切末备用；

4：鸡蛋磕入碗里打散，锅内放入适量植物油，放入鸡蛋液炒碎，盛出备用；

5：另起锅，加入适量植物油，放入蘑菇翻炒出汁，加蚝油2勺 生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均匀，再加入2大碗清水，大火烧开；

6：接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟；然后倒入半碗水淀粉，最后撒葱花、加盐煮开即可；出锅以后，淋上适量的香油。

准备食材：花甲、干红椒、花椒、香菜、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、蚝油、白砂糖、鸡精、食用油

爆炒花甲的做法：

（1）花甲提前入水中浸泡片刻，香菜洗净切段、葱姜蒜切末备用。

（2）捞出浸泡好的花甲冲洗一下，冷水入锅中，加入适量的料酒和姜片大火烧开，捞出花甲沥干水分备用。

（4）配料：锅中热油放入花椒、干辣椒段、葱末、姜丝煸炒出香味。

（5）再加入一勺郫县豆瓣酱，适量的蚝油和料酒煸炒出红油。

（6）加入适量的清水，放入花甲翻炒片刻，再加入适量的白砂糖和鸡精调味。

（7）最后撒上葱花和香菜段，翻炒均匀即可出锅装盘，下饭又下酒大人小孩都喜欢。

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