当归生姜羊肉汤张仲景原方(当归生姜羊肉汤)(1)

今天我们来学习制作:当归生姜羊肉汤。当归生姜羊肉汤原方出自《金匮要略》。原方包括当归、生姜、羊肉。当归,补血和血、调经止痛、润燥滑肠;羊肉,补体虚,祛寒冷,温补气血精;再加上生姜、黄芪、芡实、枸杞子等,起温中补虚、益气固表、健脾止泻、益肾固精、祛寒止痛、滋血养肝等功效,属温补佳品,尤其适合阳虚者,冬天进食更佳。

当归生姜羊肉汤:

材料:

当归(10g)、羊肉(250-500g,切片)、生姜(15g)、黄芪(10-15g)、枸杞子(10g)、芡实(10g)。

煮法:

上述材料均洗净。首先,羊肉、加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,备用。在汤锅中,加入处理好的羊肉、当归、生姜、黄芪、枸杞子、芡实,加水适量,大火煮沸,调至文火,焖煮约3小时,加少许盐、搅拌均匀,稍放凉即可食用。

当归生姜羊肉汤张仲景原方(当归生姜羊肉汤)(2)

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功效:

温中补虚、益气固表、健脾止泻、益肾固精、祛寒止痛、滋血养肝等。

注意:

1、本汤偏温,发热、热性疾病及体质偏热者不宜;

2、若身体虚寒甚,生姜可适当加量;

3、可加陈皮、甘草、料酒等同煮,味道更佳;

4、汤虽味好,适量为佳。

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