| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 鸡蛋3个 | 牛奶200ml |
| 面粉适量 | 酸奶160g |
| 白砂糖30g |
1. 三只鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入两个容器（最好用不锈钢），蛋清中不能有一丝蛋黄！
2. 手工打发蛋白……
3. 打成这样加入10g白砂糖继续打
4. 打成这样再加入10g糖继续打
5. 这样再加入10g继续打
6. 打发成这样就差不多了，倒扣过来掉不下来，注意别打发过头形成豆渣状
7. 蛋黄容器内加入牛奶、酸奶、面粉，蛋白分两次加入，上下切拌，混合均匀（如果喜欢吃甜的话这一步可加入适量白砂糖
8. 电饭锅内抹一圈油，将蛋黄糊倒入
9. 震荡几下，气泡震出来
10. 我用的这个电饭煲直接就有蛋糕功能（非广告
11. 没有蛋糕功能的话先煮饭键预热，倒入蛋糕糊，震荡，煮饭键跳了之后闷一段时间，然后再开煮饭键，直到牙签插入拔出后没有蛋糕糊
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