清明节，是中华民族古老的节日，又称踏青节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。
清明节是一个扫墓祭祖的肃穆节日，弘扬孝道，增进亲情，团结家族，促进家人的凝聚力和认同感。也兼具了踏春游玩，亲近自然，享受自然乐趣的欢乐气氛，融汇自然节气与人文风俗为一体，讲求顺应天时，遵循自然。
清明节的来历，相传源于介子推，春秋时期，晋公子重耳为逃避迫害流亡国外。途中饥饿，无食果腹，当所有人一筹莫展时，介子推割下一块自己的大腿肉，煮汤喂与重耳。重耳恢复精神后，发现真相，感动得泪流满面。
后来重耳成功当上国君，成为一代明主晋文公。重耳赏了当初伴随他流亡的功臣，唯独忘了介子推。许多人为介子推鸣不平，劝他面君讨赏，介子推不屑于此，他打点好行装，同老母亲隐居到了绵山。
晋文公听说后，羞愧莫及，亲自去请介子推 ，然而绵山山高路险，树木茂密，找寻两个人谈何容易，有人献计，从三面火烧绵山，逼出介子推。 大火烧遍绵山，却没见介子推的身影，火熄后，人们才发现背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。晋文公见状，捶胸顿足，后悔不已。为了纪念介子推，晋文公下令将这一天定为寒食节。
清明节跨越了历史的漫漫长河，期间融合了流行于北方地区的寒食节禁火、冷食习俗；也融合了发展于南方的特有美食。寒食节初为节时，禁烟火、只吃冷食，在后世的发展中逐渐增加了上坟祭扫、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。汉代称寒食节为禁烟节，因为这天百姓人家不得举火，到了晚上才由宫中点燃烛火，并将火种传至贵戚重臣家中。
北方依然保留着清明节吃冷食的习惯。在山东吃鸡蛋和冷饽饽，高粱米饭，煎饼，白面蒸大馍等等。南方部分地区有吃青团的风俗，青团又称清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包、艾草青团等等。
青团是一种青色的团子，产于江南地区，以浙江为中心呈辐射状流行在江南地区，主材料为新鲜的艾草，糯米粉，馅料，将艾草碾碎打出青艾汁，再将糯米粉和清艾汁混合捣制，经均匀揉和后，揉成粉团。然后加入馅料，蒸制而成，出锅前刷上一层油，让小青团看起来油亮油亮的。之前的馅料多用豆沙，糖，或咸肉做成。为了符合现代人的口味，延伸出黑芝麻馅、蛋黄肉松馅、水果馅等等。
青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心，甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。青团由艾草制作而成，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。
关于青团的来历，流传比较广泛的是源于太平天国时期。传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时心生一计，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成糯米团子。然后把青色的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保，自此吃青团的习俗流传开来。
青团作为清明节的传统食物，其携带方便，被广泛推崇，作为春游的小食也是不错的选择。
最后说一下清明节祭祀需要注意的事项：
1、不可在墓地照相。举头三尺有神明，请心怀敬意，不可使其成为向别人表现的事情。
2、孕妇避免去扫墓。自行意会。
3、忌穿靓丽的衣服。尤其是要避免穿着大红衣服。
4、不去别人祖坟林地扫墓。避免不必要的麻烦。
5、不互祝节日快乐。清明节虽然也是一个节日，但是因为是遥祝祖先的祭祀日子，所以不可互祝节日快乐。
6、坟头长草必须修整。
7、忌嬉骂，非议先人。
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