大扁杏栽植园管理和杏果采收技术

[吉山花瑶自媒体网络首发]赖淑丽

1 栽植园管理

1.1 土壤管理

1.1.1 间作。建园后 3 年内,皆可实行行间间作,间作作物可选择豆类、薯类、花生、中草药等矮棵农作物和药材,或紫穗槐、沙打旺、白三叶草、紫花苜蓿等绿肥类植物。间作物要离开树干 30 cm 以上,留出树盘,禁止间作藤蔓类、高棵作物及需水量大的瓜菜类植物。

1.1.2 树盘覆盖。一是覆草。每年弋割行间自然生长的杂草、播种的绿肥类植物,或利用细碎农作物秸秆,将其均匀铺放于树盘内,其上零星撒土压盖。覆草厚度 15~20 cm 。二是覆膜。将塑料薄膜沿树行向进行冠下覆盖,平铺于树盘地面上,四周与接口处用土压实。覆膜时间为春季萌芽前,覆膜宽度约 1.0 m 。三是覆沙。在较为干旱的黄土区,可在树盘内铺盖一层 5 cm 厚的细河沙。

1.1.3 深翻改土压肥。深翻改土常与压绿肥结合进行,作业时间为每年的雨季,具体方式是在树行两侧轮流开沟深翻。第 1 次在树的一侧,距树干 50 cm 原栽植穴的外缘开宽、深各为 70~80 cm 的沟,将挖出来的熟土和生土分别放置,回填时,利用挖出的熟土和割下的杂草或绿肥植物进行分层压青,最后将挖出的生土填于沟上面促其熟化。第 2 次在树的另一侧以同法进行。以后逐年轮番交替深翻扩穴,直至将行间土壤全部翻遍熟化。

1.1.4 土壤施肥。 ① 肥料种类和时期。基肥以有机肥为主,追肥用氮、磷、钾按纯养分重量比 1∶0.5∶0.8 复合后的肥料。春季开花前或夏季杏果采收后施用基肥,追肥分别在幼果膨大期和硬核期进行。 ② 施肥量。根据每生产 100 kg 杏仁分别需纯 N 、 P 2 O 5 、 K 2 O 24 、 12 、 19 kg 计算施肥量,基肥占全年施肥总量的 70% 。不同树龄和产仁量的施肥量见表 1 。 ③ 施肥方法。一是穴贮肥水。在干旱缺水区,以树干为中心,在树冠投影边缘内 50~70 cm 处,挖 4~6 个直径、深分别为 20~30 、 30~40 cm 的穴坑,用农作物秸秆或草做成草把(直径、长分别为 15~25 、 30~35 cm ),浸透清水后竖放于穴坑内,周围缝隙用混入 1/3 复合肥或尿素的土填满并灌足水。穴面要低于地面 2~5 cm ,上面覆盖塑料薄膜,四周用土压实,在穴中心处将塑料薄膜穿 1 个小孔并用小石片压好。营养穴每年更新 1 次,于开花前、果实快速膨大期、杏果采收后分别向穴内追施复合肥、尿素、磷酸二铵等液态肥,全年 3~4 次 。二是条状沟施肥。在树行两侧树冠投影外缘内 50 cm 处,挖宽 30 cm 、深 30 cm 的沟,株间也挖沟与树行两侧的沟相通,将肥料均匀撒于沟内,回填埋严。三是环状沟施肥。以树干为中心,在树冠投影外缘内 50 cm 处,挖宽 30 cm 、深 30 cm的环状沟,回填。四是灌溉式施肥。将肥料溶于水中,通过滴灌系统施入杏树根部。

表 1 大扁杏不同树龄和产仁量时的施肥量

大棚杏坐果的最佳方法 大扁杏栽植园管理和杏果采收技术(1)

1.1.5 根外追肥。在坐果期、果实快速膨大期、硬核开始期实施根外追肥。用喷雾器向树冠上均匀喷布 0.5% 磷酸二氢钾 0.3% 尿素的混合液。

1.1.6 灌水与排水。开花前 10~12 d 、硬核期和土壤结冻前分别灌水 1 次,灌水量 450~500 t/hm 2 ,要求达到田间最大持水量的 60%~80% ,土壤浸润深度 50~70 cm 。灌水方法: ① 树盘灌溉,在树冠投影下做盘修埂,逐一向每个树盘内灌水,灌溉后及时松土; ② 沟灌,在树行间开宽、深各 25 cm 的沟,与配水管道垂直,沟间距 1.0~1.5 m ,待灌水下渗后将沟填平; ③ 穴灌,该方法适用于缺水区,在每株树周围挖 6~8 个深约 30 cm 的穴坑,酌情向穴坑内灌透水 2~3 次,水渗后填平穴坑; ④ 节水灌溉,推行滴灌、喷灌、微喷灌或暗管渗灌。于雨季来临前,山地在梯田面的内侧挖好排水沟,平地顺应地势挖好排水沟。

1.2 整形修剪

1.2.1 树形。栽植株数在 1 245 株 /hm 2 以下,树形为自然圆头形或疏散分层形;栽植株数在 1 600 株 /hm 2 以上,群体树形为连株树篱形,个体树形为多主枝自由形。

1.2.2 树体结构。 ① 自然圆头形。干高 60 cm ,树高 3.0~3.5 m ,无明显中心干,全株 5~8 个主枝,在主干上错开排列,每个主枝上配留 2~3 个侧枝或结果枝组。 ② 疏散分层形。干高 60 cm 左右,树高 4.0 m ,有明显的中心干。全株 8~9 个主枝,分 3 层错落排列在中心干上。第 1 、 2 、 3 层主枝数分别为 3~4 、 2~3 、 1~2 个。第 2 层与第 1 层主枝的层间距为 80 cm左右,第 3 层与第 2 层主枝的层间距约 60 cm 。第 1 、 2 、 3 层每个主枝上分别配留 3 、 2 、 1 个侧枝。第 3 层主枝形成后,去掉中心干枝头,树冠顶部呈小开心状。 ③ 多主枝自由形。干高 60 cm ,树高 3.0~3.5 m ,在主干上错落着生 5~7 个主枝,每个主枝上配留 2 个侧枝或直接着生结果枝组和结果枝。

1.2.3 修剪原则。因地因树修剪,以低干矮冠、窄冠、小冠形为主;以冬剪为主,与夏剪相结合。幼龄树多疏少截,成龄树多截少疏,促控结合,生长和结果相结合,合理调整各类结果枝和叶芽、花芽的比例 [1] 。修剪后,长果枝占 35% ,中果枝和短果枝分别占 20% 和 30% 左右,花束状结果枝占 40%~50% ,叶果比 10∶1 左右。

1.2.4 因树修剪技法。 ① 幼树修剪。栽植当年进行定干,定干高度 60~70 cm 。第 2 年后至树体成形前,每年短截中心枝的延长枝和选留的主、侧枝,剪去新梢长度的 1/3~2/5 ,促发分枝和延伸生长。同时,采用支、撑、拉和“里芽外蹬”等方法扩张主枝角度,使主枝基角达到 50°~60° 。对辅养枝进行摘心、短截、甩放,或环剥、扭梢、别枝、圈枝等,削弱其生长势,促其形成结果枝或结果枝组。成形后的幼树,每年剪掉主枝、侧枝的延长枝上产生的分枝,抑前促后,延缓结果部位外移。同时,采用先缩后放或先放后缩的办法培养结果枝组 。

② 成龄树修剪。每年短截主枝、侧枝的延长枝,剪去新梢长度的 1/3~1/2 ,疏除 1/5~1/2 的花束状结果枝。短截中果枝和短果枝,剪去中果枝新梢长度的 1/2 和短果枝新梢长度的 1/3 。对衰弱的枝头,回缩至强枝以上 3~5 cm 处。对生长冗长和开张角度过大的大枝回缩至 1/2~2/3 处,疏除过密的外围枝。回缩衰弱的结果枝和结果枝组,短截徒长枝,对长度20~30 cm 的夏梢摘心 2~3 次,促其当年形成花芽,培养新的结果枝组 ,让新、旧枝组交替结果,轮流更新。 ③ 衰老树的更新复壮。采用隔株、隔行或株内轮流更新方式。春季萌芽前,按原树体骨干的主从关系,先主枝后侧枝依次回缩至韧皮部较厚且有 1 个健壮枝条或枝组的部位,经截去原枝1/3~1/2 大枝回缩后,在萌出的新枝中选留合宜的骨干枝,对其余的新枝待其长出 20~30 cm 长时进行摘心,促其形成结果枝。对于背上生长的旺盛新枝,待其长出 20 cm 长时进行摘心,待到二次枝发出后,选 1~2 个强壮的二次枝,在 30 cm 处进行第 2 次摘心,当年即可形成花芽并培养成结果枝组。对树膛内发出的徒长枝,要经过 2~3 次摘心,培养成结果枝组,以填补生态空间。在更新骨干枝的同时,还要对各类结果枝组进行重度回缩,选择壮枝壮芽带头,培养大、中、小各类结果枝组。注意衰老树的更新复壮必须与加强肥水管理措施协同推进。

1.3 保花保果

1.3.1 喷施微量元素和植物激素。盛花期,向树冠上均匀喷布 0.3% 硫酸锌或硼砂溶液,以提高当年坐果率。在当年新梢长到 15 cm 左右时,喷布植物生长延缓剂 0.3% B 9 ,或于上年 10 月上中旬喷布 50~100 mg/kg 赤霉素。春季发芽前,每株树根施多效唑( PP 333 ) 1.5~2.0 g ,或在新梢长到 10 cm 左右时喷布 PP 333 150~300 倍液,以提高翌年坐果率。

1.3.2 人工辅助授粉。 ① 准备花粉。在开花前的 1~2 d ,采集授粉树的花粉,放入装有干燥剂(氯化钙)的瓶内密封,置于0~5 ℃ 条件下保存。 ② 辅助授粉。将花粉与淀粉或滑石粉按体积比 1∶10 的比例混匀后,应用喷粉器喷粉。或将花粉、尿素、硼酸、葡萄糖、水按 1∶1∶1∶1∶500 的比例配成花粉液,再加少许豆浆,充分混匀后倒入干净的喷雾器药箱内用于喷雾。辅助授粉要选在盛花期的无风天气进行,无论喷粉抑或喷雾皆要随配随喷,喷布力求均匀周到。

1.3.3 花期放蜂。花前 2~3 d ,将蜂箱按照 15 箱 /hm 2 的密度置于杏园内,放蜂前和放蜂期间停止喷洒化学农药。

1.3.4 预防霜冻。一是灌水法。花期和幼果期如遇寒潮,可在寒潮来临前树下灌水,以增加空气湿度并提高露点温度,减轻冻害。二是喷洒抑蒸保温剂。在花蕾期和幼果期喷洒叶面增温剂或磷脂钠 60 倍液。三是熏烟法。研究表明,在花期和幼果期可能引发冻害的临界温度分别为初花期 -3.9 ℃ 、盛花期 -2.2 ℃ 、幼果期 -0.6 ℃ 。要根据天气预报,及时准备好熏烟堆或烟雾剂,熏烟堆由落叶、杂草、作物秸秆等堆成,每堆用料 25 kg 左右,顶部覆一层细土,以防发生明火;烟雾剂系用柴油、硝铵、锯末按重量比 1∶3∶6 的比例混合而成。熏烟堆和烟雾剂必须要堆放在园地的上风头,堆间距 30 m 左右。当地面上方 2 m 高处气温降至 -1.5 ℃ 时,且 0.5 h 以内温度仍在继续下降,则要立即点火放烟。

1.4 病虫兔害防治

1.4.1 病虫害防治原则。主要病虫害防治要点可参阅《仁用杏丰产技术》( LY/T 1558 — 2000 ) [3] 相关部分的内容。要注重开展病虫害预测预报,以预防为主,综合防治;保护和利用好天敌资源,注意清除病虫源;采取生物防治与化学防治相结合的技术路线;选用符合国家规定的高效、低毒、低残留农药进行防治;加强园地管理,增强树木自身的健康水准和抵抗力;加强园地生物多样性建设,以多样性提升系统稳定性。

1.4.2 兔害防治。可于初冬或早春时节用废机油或石硫合剂涂抹幼树树干。更可用笔者创立的苗干套塑料螺纹管的办法,既简单有效、大幅降低防治成本,又能跨年度持续发挥效用,并兼具防冻害和防病虫危害的作用。

1.4.3 树体保护对策。一是伤口处理。对修剪时锯大枝留下的锯口和折断的大枝,应及时锯掉劈裂部分并用刀削平锯口,涂上泥浆、白漆或树木伤口愈合剂。二是树干涂白。 ① 涂白剂的配制:生石灰 7 kg 、食盐 1 kg 、石硫合剂原液 1 kg 、动物油 100 g 、水 18 kg 。先用少许水分别将生石灰和食盐化开,把溶化好的动物油倒入生石灰水中充分搅拌,再把剩下的水加入其中,最后加入盐水和石硫合剂液,混和均匀。为增加其黏着度,使用时可再加入 1 kg 水泥或 2 kg 豆浆,搅拌均匀后使用。 ② 涂白时期:初冬或早春。 ③ 涂白方法:一种创新的涂白方法是,让工人的双手分别带上双层手套(里层是简易塑料手套,外层是普通线手套),浸蘸配好的涂白剂后用双手由上至下涂抹树干和大枝,注意分杈处和根颈部均要涂刷周到。实践证明,应用此法涂白,既快又好,还不浪费药液。

大棚杏坐果的最佳方法 大扁杏栽植园管理和杏果采收技术(2)

2 杏果采收、调制及杏仁包装、贮藏和运输

2.1 杏果采收与扒核

在自然成熟期发现有少量杏果开始掉落时进行采收,坚持不熟不采原则,分片(树)、分品种、分期、分批采收。大扁杏杏果采收后要及时扒核。

2.2 晾晒与砸核

脱去果肉的杏核要摊放在阳光充足的水泥地面上晾晒,其间要经常翻动,直至核壳干透、摇动有声响时方可收存入库。此外,也可以采用机械或人工砸核,采用砸核机砸核时,需要事先用筛分选,然后分批砸核,砸核后进行人工挑选。

2.3 杏仁的包装、贮藏和运输

2.3.1 包装。分装时,要采用规格一致、新鲜清洁的麻袋包装。要求每袋净重 50 kg ,然后卷叠袋口,扎牢两角,用麻线往返缝合,双线双叉成“ X ”形,袋口缝线不少于 13 针。作业过程要严格防止沾染毒物和异味,注意保持清洁卫生。最后,按品种分别包装,同时附上标签,注明重量、产地、品种、日期等。

2.3.2 贮藏。贮藏前要进行细致检查,对水分含量、破损粒和杂质等超标的杏仁,必须进行晾晒和挑选,达到质量要求后方可入库。库房要求通风、干燥、阴凉、不漏雨、远离污染源。严禁与有毒有害物品以及大料、葱蒜、花椒、汽油、酒类等带有异味或有腐蚀性的物品同处一隅。在库内采用单行码垛存放,中间留出过道,垛底用木楞垫高 30 cm ,垛边与墙里面的距离也应超过 30 cm 。贮藏期间还要经常检查并开窗通风,始终保持清洁卫生,注意防虫、防鼠 。

2.3.3 运输。运输车厢要清洁干净,必须用带有高栏和防雨苫布的车辆,禁用装载过污秽、异味、带有毒性和腐蚀性物品的车辆。在运输过程中,要防止出现雨雪、潮湿侵害和偷盗现象。

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