雨水，是二十四节气中的第二个节气，进入雨水节气，意味着春天已近在眼前。早春时节应多吃蔬菜，小嘉今天就教大家做一道韭菜虾仁~
来了解一下韭菜虾仁的做法吧~
食材
韭菜、虾仁、葱、姜、蒜、佐料（生抽、料酒、胡椒粉、盐 ）
烹饪步骤
1、把新鲜的大虾去壳，去除虾线，加入料酒、盐、胡椒粉腌制。
2、锅中少许油，放入虾仁，煎至金黄，盛出备用。
3、锅中放入油，油热，加入切好的葱、姜、蒜，加入韭菜和虾仁进行翻炒。
4、最后放生抽、盐调味，就可以出锅了。
小贴士
1、炒韭菜和虾仁不用时间太长，把韭菜炒得发蔫就可以了，虾仁需要用料酒腌制去腥。
2、消化不良或肠胃功能较弱的人不宜多吃韭菜。
3、购买韭菜时不要挑选老韭菜，应该买颜色碧绿的嫩韭菜。
撰稿：齐佩榕
编辑：沈悦
