食材：江米1000g、红枣适量江米用清水淘净，我来为大家讲解一下关于江米糕的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
江米糕的家常做法
食材：江米1000g、红枣适量。
江米用清水淘净。
枣淘洗干净备用。
准备一口大蒸锅，锅底放入三四根筷子，放入一个竹箅子，如图均匀铺上笼屉布，可以整块的也可以一块压一块。
把淘干净的江米均匀铺到屉布上，米的范围要和锅沿留有空隙，这样热气向上跑，米才能蒸熟。
铺好江米后在米上均匀铺上红枣，之后用手按实。
枣上再铺上一层江米，按实。
连续上述动作，最好三层江米，两层枣。
之后用笼屉布，一张压一张包好，好严实，压紧。
包紧整理，塞好边角。
放入一个竹箅子。
倒扣上一个汤盘，用重物压住。
锅内倒入清水，水要没过盘子。
调整好重心不要让其跑偏，大火开锅后转小火40分钟。
关火，把蒸锅拿到安全的地方找个重物压上。
经过一夜的浸泡和压榨。
切成小角、切块蘸白糖即可。
