选肉,用手摸有粘软的感觉,这种牛肉肯定会甜软爽口,选肉时要选内外枚、腿肉、胸尖、前板肉等,我来为大家讲解一下关于牛肉怎么吃才不会老?跟着小编一起来看一看吧!
![牛肉怎么吃才不会老(牛肉怎样吃才不会老)](http://img.studyofnet.com/upimg/573505218.jpg)
牛肉怎么吃才不会老
选肉,用手摸有粘软的感觉,这种牛肉肯定会甜软爽口,选肉时要选内外枚、腿肉、胸尖、前板肉等。
牛肉切的方向很重要,一般根据牛肉的丝向横刀切块。
淀粉法。将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。
鸡蛋清法。在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。
选肉,用手摸有粘软的感觉,这种牛肉肯定会甜软爽口,选肉时要选内外枚、腿肉、胸尖、前板肉等,我来为大家讲解一下关于牛肉怎么吃才不会老?跟着小编一起来看一看吧!
牛肉怎么吃才不会老
选肉,用手摸有粘软的感觉,这种牛肉肯定会甜软爽口,选肉时要选内外枚、腿肉、胸尖、前板肉等。
牛肉切的方向很重要,一般根据牛肉的丝向横刀切块。
淀粉法。将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。
鸡蛋清法。在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。