将整棵白菜根部切去，由根部向下切十字刀将白菜分开，我来为大家讲解一下关于泡菜怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
泡菜怎么做好吃
将整棵白菜根部切去，由根部向下切十字刀将白菜分开。
水和盐按照10:1的比例调制盐水，将白菜浸一下。
拿出后扒开白菜叶，每层撒上海盐，放入盐水中浸泡8小时。
将干海带、干虾、鲲鱼干装入纱布袋中。
锅中加入清水。
放入纱布袋，大火煮沸后，再煮个十来分钟，关火。
将汤盛出来放凉，倒入盘中，加银鱼鱼露、鲲鱼露、虾酱。
粗辣椒粉，搅拌均匀，再加入捣碎的蒜泥、姜泥一起搅拌均匀。
酱料搅拌均匀后放入冰箱醒发6-8个小时。
最后将酱料均匀地涂抹在泡好的白菜叶内外。
放入密封容器，冷藏保存1个月，自制泡菜就做好了。
