阴历生日快到了，也要到中秋了，就先送自己一块水晶月饼吧。 这是我第三次做了，第一次做，白凉粉的比例有问题，所以凝固的有点不好。第二次用的是西米，但是达不到透明如水晶般的外壳。 考虑很久，还是用白凉粉做，重新改了比例。这次很成功，凝固的非常好。 但是因为南瓜放久会出水，所以不适合放久再吃，最好是现做现吃。 期望今年有个不一样的生日吧。 最先感谢的是好豆网那么多热心又热情的小编，比我还清楚记得生日，也送来了生日礼物。哈哈~这次生日礼物我很喜欢，自己挑选，所以都是自己喜欢的。
- 食材
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白凉粉
10g
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南瓜
适量
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紫薯
适量
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白糖
适量
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清水
250ml
- 制作时间：1-2小时
- 用餐人数：
- 步骤
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1
准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
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2
南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。（尝一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一点白糖拌匀融化。）
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3
晾凉好的南瓜和紫薯泥。
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4
白凉粉和水、白糖放入锅里，烧开，至白糖融化。关火。
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5
依据月饼模具大小的，选用不同型号的圆形模具，将南瓜和紫薯放入，轻轻按压。
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6
轻轻脱模，放入冰箱冷藏1个小时以上。
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7
至白凉粉晾凉至37度，摸着不烫手，沾一点在手上，能立刻凝固。
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8
快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。
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9
白凉粉如果凝固太快，开火，继续加热至融化。
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10
凝固好后，将馅轻轻放入。
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11
如果白凉粉已经凝固成块，继续加热至融化
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12
再倒入白凉粉，至月饼模具满。放入冰箱冷藏凝固。
