现在生活质量好了，美食多多，一不注意就会吃多了。五谷、海鲜、水果、肉食……吃多了怎么办？中医专家教你巧消食！
资料图片 李蔚海/摄
五谷吃多了喝大麦茶
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文：淀粉类食物，比如米、面及各种糕点。吃多了，可以喝点两芽水。炒谷芽20克，炒麦芽20克。孩子使用，二芽各用9克。水煎服即可。
炒麦芽、炒谷芽都可以健胃消食，麦芽偏于消面粉类食积，谷芽偏于谷类食积。它们都是植物发的芽尖，不仅能祛浊气且能升清阳，苏醒脏腑，使五脏六腑皆能得水谷之气，促进脏腑推陈出新。麦芽消食力强，谷芽性平力缓，一般情况下宜两药合用，若患者进食面食胃脘痞胀加重明显，则宜多用麦芽，进米食加重者，宜多配谷芽。
消面食积也可以饮用目前最流行的大麦茶，根据《本草纲目》记载，大麦主消渴解热毒，益气调中，消化谷食，止泻。它还能凉血，消食开胃。超市就有大麦茶出售，也可以在家里自制大麦茶，非常方便。把去皮的大麦仁在小火上慢慢炒，待到米香四溢，颜色焦黄即可。然后取炒过的大麦，用水煮沸或者用沸水冲泡即可。注意千万不要炒黑炒糊。
除了消食作用，大麦茶还有解暑的效果。夏天如果不想喝热的，也可把泡好的大麦茶放进冰箱。但是冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶有可能造成腹泻。
海鲜吃多了用紫苏做汤
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文：对于脾胃虚寒的人来说，花蛤、海蛎、螃蟹一类的寒性海鲜需要少吃。如果一时吃多了，肚子难受，可以喝点生姜紫苏茶。因为鱼虾蟹等水产品多数偏寒偏湿，紫苏叶性温，一方面温可散寒，行气宽中，另一方面能温散气血，可以帮助脾胃气血迈过这个“坎儿”。因此古人便常用苏叶以“解毒”。原料：紫苏5克、生姜3片。做法：将紫苏、生姜放入适量水中，大火烧开，小火煮3~5分钟，待温度适宜后，即可饮用。
紫苏能散寒、解鱼蟹之毒，海鲜吃多了，多数情况下是给身体带来了阴寒的能量，所以此时可以煮一杯紫苏生姜水，紫苏6克加两片生姜煮3~5分钟，可以温中散寒。
如果在家吃海鲜的话，可以准备10克左右紫苏叶，简单加入调料做成汤，再加点红糖，吃完海鲜后喝一点就可以了。还可以在饭前吃点紫苏叶，其中含有的紫苏醛等多种挥发油，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病菌具有良好的抑制灭杀作用。
也可以用糯米、大米等搭配做海鲜粥。海鲜粥的做法有很多种，如将鱿鱼切成丝，再放点肉丝、姜丝，与大米同煮即可。另外，喝粥还可以暖暖胃，预防腹泻。
水果吃多了喝丁香茶
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文：夏天是水果季，酸甜可口，酸甘化阴的水果，适度吃一些可以给人体补充津液，但如果吃多了，运化不了，就会在身体里变成湿气，而夏季湿气本来就重，这样内外湿气结合，就容易生各种湿邪的疾病，比如湿疹。还容易出现没食欲、腹胀，大便粘甚至腹泻等症状。
针对这个情况古代名医叶天士就特别记载：夏月食瓜果，水寒之湿着于脾胃，令人泄泻，其寒湿积聚，未能遽化热气，必用辛温香窜之气，消瓜果之积。
一般来说，吃瓜果引发的积滞初期，没有什么明显不舒服，这个时候我们可以暂停几天不吃水果，让身体自己调整过来。同时，也可以喝点丁香神曲茶。
原料：丁香1克、神曲6克（中药房购买）。做法：将丁香、神曲在适量的水中浸泡20~30分钟，然后大火烧开，小火煮15分钟后，待温度适宜，即可饮用。可温中散寒，消食和胃。
另外，可以在太阳不大的时候，晒晒后背，给身体补补阳气，出出汗，气血运作开了，寒湿之气也排出。同时，夏天吃水果，要稍微考虑下体质和一日的饮食安排，比如老人或孩子体质偏寒，西瓜、红龙果一类的寒性水果要少吃。
如果是热性水果如荔枝、桂圆一类带来比较多是湿热，可以吃点去湿热的食材，如荷叶、薏米仁、丝瓜、冬瓜等。
肉食吃多了找山楂
北京中医药大学东直门医院消化科刘大铭：山楂味酸甘，可以消食化积，通治各种饮食积滞，尤其对油腻肉食之积，效果非常明显。《本草纲目》中就有“化饮食，消肉积”的记载。可以单独干用山楂煎水服用，也可以洗净生吃。但山楂不可当做零食天天吃，没有积食吃山楂，过量会耗气伤身。
如果给孩子用，可以做成山楂粥。去药店买一些炒制好的山楂，每次取10～15克，加温水浸泡一会儿，然后连同清水一起放入锅内煎，等到汁液剩下一次性水杯这么一杯时(约150毫升)，再加上3杯水(约400毫升)，50克粳米一起煮粥。等到粥熟后再加入适量白砂糖调味就可以了。
像平常不爱吃饭，消化不好的小孩子，或是上了年纪，消化功能衰退的老年人都可以常饮此粥，对消化不良有很好的治疗效果。
也可以做成山楂丸，到大药店买现磨的山楂粉，并选购一瓶好蜂蜜，将蜂蜜或者麦芽糖直接加入山楂粉中调和，和得硬一点(类似于和面)，之后将调好的山楂粉糊揉成长条，并且用手揪成一个个小丁儿，揉圆做成小丸，晾凉一会儿就可以了。也别让孩子吃太多，每日食用3到6克最佳。另外，由于山楂丸比较酸且含有大量糖分，所以胃酸较多或患有糖尿病的孩子尽量不要吃。
本文来源：
《健康时报》2020-06-30第06版《它们都是消食高手》
编辑：齐钰
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