酱鸡肝怎么做不硬

要小火慢煮，大火容易让鸡肝过老，肉质变硬，我来为大家讲解一下关于酱鸡肝怎么做不硬?跟着小编一起来看一看吧!

酱鸡肝怎么做不硬

要小火慢煮，大火容易让鸡肝过老，肉质变硬。

2、煮鸡肝时想看是否熟透，可用筷子插入，无血水渗出即可。

3、煮熟后再静置几小时，可使鸡肝内部更加入味。表面要盖上东西，避免风干。