基金项目：樱桃木及其伪品的辨析
基金项目：江苏省高校优势学科建设工程资助项目（PAPD）。
杨旭
樱桃木材色美观，结构细而匀，材质中至较硬重，切面光滑，油漆、着色和胶粘性能好，是制作家具、地板等室内装饰装修的高档材料，深受消费者喜爱。由于樱桃木价格较贵，市面上出现了大量伪樱桃木，如“南美樱桃木”“非洲樱桃木”“缅甸樱桃木”等。部分消费者花了高价，却购买到假的樱桃木，由此造成的纠纷案件不少。虽然国家早就颁布了《中国主要进口木材名称》和《中国主要树种名称》国家标准，但有些木材商还是给木材起各种名称，混淆木材真实名称，以假乱真。本文通过对樱桃木及其仿品构造特征的研究，以期为广大消费者和质检部门提供鉴定真伪樱桃木的依据。
1 真樱桃木
有200多种（乔木和灌木），产于北美洲、欧洲、亚洲西部及地中海地区。主要树种有黑樱桃、甜樱桃、酸樱桃、塞氏樱桃木以及我国的山樱桃、大叶樱和腺叶樱等树种。其中黑樱桃产在北美洲东部；甜樱桃主产欧洲，部分产在亚洲西部和北美洲，酸樱桃分布在亚洲东南部和西部、塞氏樱桃木产于巴西。
笔者在此以黑樱桃为列阐述木材名称和其构造特征。黑樱桃木材名称为樱桃木，俗称美国樱桃、北美樱桃木。其心、边材区分明显，心材浅红褐至红褐色，边材奶白色（图 1a）。木材具有光泽，气干密度为0.58 g/cm3 。木材纵切面常见褐色点状或条状髓斑。散孔材至半环孔材（图 1b），生长轮明显。以单管孔为主，有少数短径列复管孔（2 ~ 4个），偶见管孔团。导管具螺纹加厚（图 1c）；单穿孔，管间纹孔互列。轴向薄壁组织轮界状，星散状及稀疏环管状。木射线肉眼下明显，非叠生；单列射线少，高3 ~ 12细胞；多列射线宽2 ~ 6（多数3 ~ 5列），高多为18 ~ 45 个细胞。射线组织为同形及异Ⅲ型。射线与导管间纹孔式类似管间纹孔式。
图1 黑樱桃
2 伪樱桃木
2.1 毒籽山榄
隶属于山榄科毒籽山榄属，本属只有一种毒籽山榄，主要分布在尼日利亚、加蓬、喀麦隆、刚果、扎伊尔等赤道地区。木材名称为毒籽山榄，在英国有非洲梨木之称[4-5]，木材市场上常以“非洲樱桃木”来销售，是伪樱桃木，不是真的樱桃木。
2.1.1 构造主要构造特征
心、边材区分略明显，心材红褐色至褐色，边材色略浅，浅红褐色（图 2a）。木材有光泽，结构细至中，木材重，气干密度伪0.83 ~ 0.94 g/cm3 。散孔材，生长轮不明显。管孔肉眼下可见，略少；大小中等；径向、斜列或散生；短径列复管孔（2 ~ 5个），少数单管孔；侵填体丰富；导管分子单穿孔，管间纹孔互列。
轴向薄壁组织细带状（宽1列，偶2列细胞），少数星散状（图2b）。木纤维壁甚厚，单纹孔略具狭缘；未见分隔木纤维。木射线细，非叠生，单列射线少，高4 ~15 个细胞；多列射线2 ~ 3（偶4）个细胞，高多数7 ~30 个细胞；射线组织异形Ⅱ型（图3c）；射线内树胶丰富。射线与导管间纹孔式为刻痕状，少数大圆形，部分类似管间纹孔式。波痕及胞间道未见。
图2 毒籽山榄
2.1.2 樱桃木与毒籽山榄的鉴别要点
樱桃木为散孔材至半环孔材，毒籽山榄为散孔材；前者木材纵切面具状髓斑，后者髓斑未见；前者导管具螺纹加厚，后者螺纹加厚未见；前者轴向薄壁组织轮界状，星散状及稀疏环管状；后者主为细带状（宽1列）；前者射线与导管间纹孔式类似管间纹孔式，后者射线与导管间纹孔式可见刻痕状和大圆形。
2.2 奥特山榄
隶属于山榄科奥特山榄属，该属只有一种奥特山榄，主要分布刚果、加蓬、喀麦隆、扎伊尔等，尤其在稠密的赤道森林中分布广泛。木材名称为奥特山榄，商家常以“非洲樱桃木”“红樱桃木”[5]销售。
2.2.1 木材主要构造特征
图3 奥特山榄
2.2.2 樱桃木与奥特山榄的鉴别要点
樱桃木为散孔材至半环孔材，奥特山榄为散孔材；前者木材纵切面具状髓斑，后者未见髓斑；前者导管具螺纹加厚明显，后者导管偶见螺纹加厚；前者轴向薄壁组织轮界状，星散状及稀疏环管状；后者主为带状（宽1 ~ 3列）或交叉网状；前者射线与导管间纹孔式类似管间纹孔式，后者射线与导管间纹孔式可见刻痕状和大圆形。
2.3 猴子果
隶属于山榄科猴子果属，有两种，猴子果和非洲猴子果。产加纳、加蓬、喀麦隆、赤道几内亚、科特迪瓦、尼日利亚等热带西非。木材名称伪猴子果，不规范名称“圣桃木”、“红樱桃”。在木业市场中常被称为非洲樱桃木，是樱桃木的伪品。
2.3.1 木材主要构造特征
心、边材区分明显，心材红褐色至深红褐色，边材浅粉红色（图 4a）。木材有光泽，结构细而均匀；气干密度 0.62 ~ 0.75 g/cm3 。散孔材。生长轮不明显。管孔放大镜下明显；大小中等；数量少；主为径列复管孔（2 ~ 5个）；少数单管孔和管孔团；径向或斜列排列；管孔内含侵填体和树胶；单穿孔；管间纹孔互列。轴向薄壁组织扩大镜下明显；细带状，细而密，与木射线构成交叉网状（图4b）；显微镜下带宽1 ~ 2（少数3）个细胞。木纤维壁薄至甚厚，单纹孔具狭缘；分隔木纤维未见。木射线细，非叠生，射线宽1 ~ 3列，单列射线少，高3 ~ 10 个细胞；多列射线宽2 ~ 3 个细胞，高8 ~ 32 个细胞；具连续射线；射线具硅石。射线组织主为异形Ⅱ型，少数Ⅰ型和Ⅲ型（图 4c）。射线与导管间纹孔式刻痕状及大圆形。波痕及胞间道未见。
图4 猴子果
2.3.2 樱桃木与猴子果的鉴别要点
樱桃木为散孔材至半环孔材，猴子果为散孔材；前者木材纵切面具状髓斑，后者不具髓斑；前者导管具螺纹加厚明显，后者导管壁上不具螺纹加厚；前者轴向薄壁组织轮界状，星散状及稀疏环管状；后者主为细带状（宽多为1 ~ 2列）或交叉网状；前者射线与导管间纹孔式类似管间纹孔式，后者射线与导管间纹孔式可见刻痕状和大圆形。
2.4 桦 木
隶属桦木科桦木属的树种，桦木属木材约有100种，分布北美、欧洲及亚洲，我国约有29种，有一个变种，分布东北、西北、西南至中南。我国常见的桦木属树种有西南桦、白桦、硕桦，国外有北美白桦、欧洲桦等。西南桦主要分布贵州、四川、云南，广西亦有分布。本属木材名称为桦木，与樱桃木外观相似的桦木属木材，经常冒充樱桃木，尤其西南桦为甚，并常冠以“缅甸樱桃木”来销售，但其不是真的樱桃木，是樱桃木的伪品。
2.4.1 木材主要构造特征
木材心边材区分略明显，心材黄褐色至浅红褐色（图5a）。木材有光泽，结构细，材质均匀，气干密度0.66 g/cm3 ，散孔材，年轮明显；管孔肉眼下可见，较小，分布略均匀，纵切面管线略明显，且常可见褐色点状或条状髓斑。导管横断面为卵圆及椭圆形，单管孔及短径列复管孔（通常2 ~ 3个），少数呈管孔团，散生，不具螺纹加厚；导管分子梯状穿孔，横隔数少至中（3 ~ 9条）；管间纹孔互列，对列-互列，纹孔小。轴向薄壁组织轮界状、星散状，偶见星散-聚合状（图5b）。木纤维壁薄，具缘纹孔数少，略明显。木射线细，非叠生，单列射线少，高6 ~ 20 个细胞或以上，多列射线宽2 ~ 4列，多列射线高通常12 ~ 40细胞，射线组织同形，少数异Ⅲ型（图 5c）。射线与导管间纹孔式类似管间纹孔。
图5 桦木
2.4.2 樱桃木与桦木的鉴别要点
樱桃木导管具螺纹加厚明显，西南桦导管壁上不具螺纹加厚；前者为单穿孔，后者为梯状穿孔；前者管间纹孔为互列，后者除了互列外，还可见对列-互列形式。
2.5 桤 木
隶属于桦木科桤木属的树种。桤木属木材约40种，主要分布亚洲、欧洲、温带的北美洲等。国产常见树种有桤木、赤杨、辽东桤木、西南桤木；国外有红桤木、欧洲桤木、灰赤杨等，其中红桤木主要从美国和加拿大进口，木材为浅褐色带红，结构细腻，商家称为“南美樱桃木”。笔者以红桤木为例，阐述其木材主要构造特征。
2.5.1 木材主要构造特征
木材浅红褐色（图 6a）；生长轮不明显至略明显。木材气干密度 0.43 ~ 0.53 g/cm3 。散孔材（图6b），管孔小至略小，数量多；径向排列；导管横断面多角形，少数为圆形，单管孔及2 ~ 4 个列复管孔；导管分子梯状穿孔；不具螺纹加厚；管间纹孔通常对列；轴向薄壁组织扩大镜下不见，显微镜下呈星散状。木纤维壁薄至略厚，具缘纹孔略明显。木射线非叠生；具宽窄两类（图6c）：窄木射线极细，宽通常单列，高 6 ~ 13 个细胞；偶成对或 2 列，高多数 7 ~32 个细胞；宽射线为聚合射线，最宽处至许多细胞，高至许多细胞，常超出切片范围；射线组织同形。射线与导管间纹孔式类似管间纹孔式。
图6 红桤木
2.5.2 樱桃木与桤木的鉴别要点
樱桃木是散孔材至半环孔材，桤木是散孔材；前者射线窄，后者除了窄的木射线外，常可见宽木射线（聚合射线）；前者导管具有螺纹加厚，后者导管壁不具螺纹加厚；前者为单穿孔，后者为梯状穿孔；前者管间纹孔为互列，后者为对列。
2.6 孪叶苏木
隶属于苏木科孪叶苏木属，本属25种，产于中美、南美、加勒比海及西印度群岛。木材常见树种有孪叶苏木，剑叶孪叶苏木和小叶孪叶苏木。本属木材名称为孪叶苏木，木材有贾托巴（Jatoba）之称。木材颜色美观，与樱桃木有些相似，商家常以“南美樱桃木”来销售。笔者以孪叶苏木为列，阐述其主要构造特征。
2.6.1 木材主要构造特征
心边材区别明显，边材宽，灰白色；心材新鲜时呈橙黄至橙黄褐色，久则变红褐色，常具深色条纹（图7a）。木材光泽强，结构略粗，气干密度0.83 ~ 0.89 g/cm3 。生长轮略明显至明显。散孔材（图7b）。管孔斜列或散生，中至略大，含树胶；导管横切面圆及卵圆形；主为单管孔，少数径列复管孔（2 ~ 3 个）；单穿孔；不具螺纹加厚；管间纹孔互列，具附物型纹孔。轴向薄壁组织发达，轮界状（宽3 ~ 6 个细胞）、翼状及聚翼状及带状（宽1 ~ 3 个细胞）。木纤维壁厚中至厚；具缘纹孔；分隔木纤维未见。木射线非叠生；射线组织为同形稀异Ⅲ型（图7c）；单列射线甚少，高1 ~ 6细胞，多列宽2 ~ 7（通常5列）个细胞，高6 ~ 68（多数22~ 30）个细胞；射线与导管间纹孔式同管间纹孔式。正常胞间道未见，偶见轴向创伤树胶道。
图7 孪叶苏木
2.6.2 樱桃木与孪叶苏木的鉴别要点
樱桃木为散孔材至半环孔材，孪叶苏木为散孔材；前者木材纵切面具褐色点状或条状髓斑，后者髓斑未见；前者导管具螺纹加厚明显，后者导管不具螺纹加厚；前者轴向薄壁组织比后者少，为轮界状，星散状及稀疏环管状，后者除轮界状外、还具有翼状、聚翼状及带状。
2.7 铁线子
隶属于山榄科铁线子属，本属70种。产于热带地区，主要树种有重齿铁线子、圭亚那铁线子、苏里南铁线子、考基铁线子、麦氏铁线子等，前3种产在南美洲、后2种产在东南亚。本属木材名称为铁线子，有“红檀”“樱檀”不规范名称[5]，部分商家也常以“南美樱桃木”来销售。笔者以重齿铁线子为例，阐述木材主要构造特征。
2.7.1 木材主要构造特征
心、边材区别不明显至略明显，心材棕红色、栗色或巧克力色；边材色略浅（图 8a）。生长轮不明显。木材无光泽，材质硬重，气干密度 1.0 ~ 1.1 g/cm3 。散孔材。管孔肉眼下不见或略可见；散生或径向排列；数量略少；略小；分布略均匀；导管横断面为卵圆形及近圆形，主为径列复管孔（2 ~ 4个），少数单管孔；稀管孔团；侵填体丰富；导管分子单穿孔；不具螺纹加厚；管间纹孔互列。轴向薄壁组织丰富，扩大镜下呈细带状（图8b）。微观下带状常1列（少数2列）细胞以及星散—聚合状。木纤维壁厚至甚厚。木射线细，非叠生，单列射线 5 ~ 37 个细胞，多列射线宽2列（偶有3列），高12 ~ 58 个细胞或以上；连续射线明显；射线组织Ⅰ型（图8c）。射线与导管间纹孔式大圆形、部分刻痕状。胞间道未见。
图8 重齿铁线子
2.7.2 樱桃木与铁线子的鉴别要点
樱桃木木材比铁较线子轻，铁线子硬重；前者木材纵切面具褐色点状或条状髓斑，后者不具髓斑；前者导管螺纹加厚明显，后者导管不具螺纹加厚；前者轴向薄壁组织轮界状，星散状及稀疏环管状，后者呈细带状；前者射线与导管间纹孔式类似管间纹孔式，后者射线与导管间纹孔式为大圆形和刻痕状。
3 结 语
樱桃木是樱桃属的部分树种，市面上以“南美樱桃木”“非洲樱桃木”“缅甸樱桃木”销售的木材通常不是真的樱桃木，都是伪樱桃木，是商家玩的概念游戏，凡在国家标准规定的木材名称前加前缀的，木材都应引起注意，以免上当受骗。本文仅针对樱桃木及其伪品做了一定辨析，市场上其他珍稀树种也存在大量以假乱真的情况，需要消费者有一定辨别能力加以区分。
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