中餐厅摆台标准(中餐宴会摆台的评分标准)(1)

2019年鹰潭酒店集团服务技能比赛之中餐宴会摆台


中餐厅摆台标准(中餐宴会摆台的评分标准)(2)

选手正在比赛中,中餐宴会摆台--主题设计 :荷塘月色

星级酒店岗位虽多,不仅有面对客人服务的一线员工,还有后勤服务的保安、动力、行政、财务、行办、人力资源、质检,但参加比赛较为频繁的前三位重要的岗位是:总台、餐厅和客房岗,最近几年,后厨里的红案、白案师傅也频频从后台走向前台,以精湛的刀工等来吸引用餐客人眼球,但最主要的三大女性服务岗依然是重头戏。

服务技能比赛不仅是员工优良业务素质的展示,通常也是酒店提升员工士气,奖励优秀员工,更是一种以赛代训的良好方式,是酒店提升服务常用的活动方式之一。以下为比赛的评分表。

中餐厅摆台标准(中餐宴会摆台的评分标准)(3)


中餐厅摆台标准(中餐宴会摆台的评分标准)(4)


中餐厅摆台标准(中餐宴会摆台的评分标准)(5)


中餐厅摆台标准(中餐宴会摆台的评分标准)(6)


中餐厅摆台标准(中餐宴会摆台的评分标准)(7)


中餐厅摆台标准(中餐宴会摆台的评分标准)(8)


中餐厅摆台标准(中餐宴会摆台的评分标准)(9)


中餐厅摆台标准(中餐宴会摆台的评分标准)(10)

,