主料：油菜200克辅料：鸡蛋清60克，虾米30克，我来为大家讲解一下关于玉片海米烧油菜?跟着小编一起来看一看吧!
玉片海米烧油菜
主料：油菜200克。
辅料：鸡蛋清60克，虾米30克。
调料：淀粉(玉米)15克，猪油（炼制）120克，盐4克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克。
把蛋清用筷子搅开加少许精盐与淀粉。
油菜切片。
海米洗净控净水。
锅内放猪油，加热至四成热。
把搅匀的蛋清液用手勺慢慢推入油内。
使蛋清液成片，待浮起时捞出，控净油。
另起锅放30克油，加热。
放入海米、油菜煸炒至油菜断生。
添少许鲜汤、蛋清片稍堆一下，用水淀粉拢芡，加味精，淋明油出锅装盘即成。
