浇头面是南方的特色传统面点。顾名思义，就是浇上菜的面，它的精彩之处就在于上面的浇头。据说以前在艰苦的年月里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会一碗浇头面待之，以显示主人的热情好客。逢年过节，女婿上门，也是现吃下一碗分量十足的浇头面。
最近一直在减重，嘴馋想吃面时，就以低升糖的青稞和荞麦面为主。配菜也选择低脂高纤类：其中菌菇类和海菜类就是不错的选择。
海菜中含有丰富的蛋白质维生素和人体必须的微量元素。不管是用来煮汤炒菜，凉拌味道都很好，再加上其营养价值丰富，脂肪含量低，所以很多减肥的人也很喜欢吃海菜。
菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。
菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
菌菇热量低，内含的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。
今天的浇头面，纯素无油低脂鲜美
看完视频您就会做一碗鲜美的低脂浇头面了，青稞面的顺滑，有些让人欲罢不能，怕一不小心就吃多了，只好煮半个。
