麻辣香锅已成为当下非常火爆的创业项目，对创业者来说，开一家麻辣香锅店是能够获得很好发展的。但是如今，麻辣香锅行业的竞争也是非常激烈，创业者开麻辣香锅店要如何经营才能获得更高的盈利?首先，麻辣香锅要有明确的定位，店内装修、卫生、环境等都是麻辣香锅店需要注意的事项。今天，小编就来给大家全面分析麻辣香锅店的经营技巧。希望各位创业者朋友都能看仔细了。
1、市场定位准
麻辣香锅历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，因此麻辣香锅店的定位一定要是大众化的、中低档的。
目前的麻辣香锅最受工薪阶层，尤其是工薪阶层中的白领、学生和流动人口的欢迎，因此，麻辣香锅店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校、车站、码头、交通要道等地点附近，这样才能保证有充足的客源。
2、合理的人员分工
以一家面积为30㎡的麻辣香锅店为例，厨房需要3个员工，即一个员工负责制作饭食，一个员工负责制作面条，另一个员工负责制作面点。如果你同时经营三类麻辣香锅品种的话，前堂也需要3个服务员。除此之外，最好配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证麻辣香锅店营业时间内的碗盘需求。
3、注重卫生
麻辣香锅店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个非常重要的吸引消费者以及留住消费者的点。麻辣香锅店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才干达到整体快捷的效果，也能提升消费者的消费体验，提高店内桌椅的翻台率，增加收入。
麻辣香锅店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于清洁，服务员和厨房人员还应该留意个人卫生，总之要随时保持麻辣香锅店整洁舒适的形象。
4、做好送餐生意
尽量做好送餐生意，送餐，遵守"先近后远，先顺路后偏远，先老客户，后新客户"的原则。所以要懂的回绝消费者，不要什么生意都做。
麻辣香锅具有成熟的品牌构架，有着十分广阔的资源，选择麻辣香锅品牌一定能够为您的事业锻造一份绝佳的财富前景，完全不用为客源而发愁，强大的销售管理系统带来更多的保障，先进的管理经验为提供更大的方便。
