河鳗宰杀治净,斩去头、尾,横切成段葱切成段大蒜切成片,我来为大家讲解一下关于河鳗怎么做有营养?跟着小编一起来看一看吧!

河鳗怎么做有营养(做红烧河鳗的方法)

河鳗怎么做有营养

河鳗宰杀治净,斩去头、尾,横切成段。葱切成段。大蒜切成片。

河鳗下入沸水锅中氽一下,去掉黏液捞出,用清水洗净。

锅内放猪油40克烧热,下入葱段、蒜片爆香,下入河鳗翻炒,烹入料酒,加清水500克加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开,下入香菇,改用小火焖至熟透,收浓汤。汁,用湿淀粉勾芡,淋入余下的猪油和芝麻油,出锅装盘即成。