冬天为了保暖穿太多，阳气不外泄；又吃太多温热性质的食物，如辣椒、火锅、羊肉等，非常需要清补，这个时候我们需要吃点莲藕。
中医认为，藕味甘性凉，生用和熟用功效不同
生用具有清热、生津、凉血、止血、养阴的效果，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。
熟食有补脾胃、滋肾阴、补血养颜的作用，是一种很好的滋补食物，经常食用一定程度上能改善气色。
藕节也是一种很好的中药，可以起到很好的散瘀止血的作用。
1、莲藕炖排骨：气虚型月经过多
莲藕炖排骨，既能补气又能止血。气虚而不能统摄血液的运行，会造成月经过多、经血颜色偏淡，质地清稀，经期延长，伴有心悸气短、神疲乏力等症，此时推荐。
2、生吃莲藕：产后瘀血
产后两周左右生吃莲藕，有助清除腹内积存的瘀血。藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用，有助于新妈妈的产后恢复。
3、莲藕鸡冠花：白带异常
尤其适用于白带色黄、味腥臭，此时可取藕汁半碗，红鸡冠花1～2朵，煮沸后加红糖服用，每日2次。
4、莲藕炒百合：心烦失眠
女人要带孩子、做家务，还要努力工作，操劳用心过度就容易心烦失眠，这时不妨吃一些莲藕炒百合，清心除烦，有效缓解失眠。也可以在睡前冲调一点藕粉饮用，有助安眠。
5、莲藕蜜汁：肺燥咳嗽
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，藕本身有润肺的功效，取莲藕榨汁，添加适量蜂蜜饮用，对于减轻秋冬季多发的肺燥干咳、咳血有很好的效果。
食用莲藕有禁忌
1、容易腹泻的人少吃
生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。
2、不与大豆同吃
大豆与莲藕不宜同吃，会影响人体对铁的吸收。
3、藕片放水中
切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，若存放可用保鲜膜保存。
4、忌用铁锅
煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
5、变色
如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。
如何挑选莲藕？
1
藕节粗且短
藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
2
藕节间距长
藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
3
外形要饱满
莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4
带有湿泥土
没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可于阴凉处存放约1周。
来源： 北京中医药大学硕士 蝈蝈
编辑：小一
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