麻辣烫的诱惑，基本无人可以抵挡，各种麻辣烫品牌也越做越好，像是杨国福麻辣烫，张亮麻辣烫等等，但大家平日里吃的，更多的都是小店。最近有一次我去吃麻辣烫，闻着菜台，有股酸臭味，还有苍蝇，但奈何抵抗不住这美味，还是吃了，只是不敢吃太多。还有一个变化是麻辣烫的价格也水涨船高了，吃一份最少20起步，要是隔三差五馋，钱包真是受不住。嫌麻辣烫店又贵又脏，自己在家做，麻辣鲜香吃个够，成本10元不到。后来我自己在家做了一次麻辣烫，味道一点不输店里的，还卫生，一次吃够，半个月都不馋了，大家跟我来学学吧！
家庭版麻辣烫
By 百家旋律
配料：
油菜 适量、小白菜 适量、香菜 适量、卷心菜 适量、干豆腐 适量、丸类 适量、烤肠 适量、苕粉 一袋、干辣椒 适量、葱 适量、姜 适量、麻辣火锅底料 适量
烹饪步骤：
1.这是所需食材，大家可以按照自己的喜好随意添加。
2.把青菜和丸类，苕粉都清洗干净，干豆腐切长条备用，喜欢吃辣的可以准备一些辣椒油。
3.这是炒底料需要的葱，姜和干辣椒还有火锅底料。
4.锅中放油烧热，放入葱姜和干辣椒，小火翻炒爆香。
5.小火炒出红油
6.锅中加水烧开
7.先放苕粉和丸子还有烤肠。
8.等丸子浮到上面，把青菜和干豆腐放进去
9.青菜放进去烫一下就可以了，然后放入适量盐，就可以出锅了。
10.把煮好的麻辣烫装在碗里
烹饪小贴士：
1、 香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。
2、 香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
3、 青菜，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
4、 青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。参考文献 张忠 《食品营养学》
大家觉得自制麻辣烫怎么样呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
,
