最珍稀的荔枝菌（被称为岭南菌王）

说到荔枝，大家一定不陌生。它常常生长在我国的南部地区，尤其是广东与福建两省非常适合荔枝的栽培。荔枝与菠萝、龙眼和香蕉并称为“南国四大水果”。荔枝浑身都是宝，具有开胃益脾和促进消化的作用。同时，荔枝树的木材也有耐腐蚀，纹理清晰，坚硬等特点，常常被用来做家具。

如果要说到荔枝品种中最贵的，那就不得不提到挂绿荔枝了。挂绿荔枝，在荔枝品种中是非常少见的，至今已经有400多年历史了。尤其是今年，挂绿荔枝还上过热搜，已经不是按斤来卖，而是按颗来卖，曾经在2000年左右，一颗品相极好的挂绿荔枝还拍出了55万元的天价。

挂绿荔枝之所以如此娇贵，原因是它的品种就非常稀少，种植难度很大，稍有不注意，荔枝树就无法成活。其次就是挂绿荔枝的味道和口感非常好。当然，物以稀为贵，这个道理是至今都不会变。

之所以上面要提到挂绿荔枝，原因就是因为除了挂绿荔枝，还有一种植物跟荔枝有关，价格也是卖到了天价，一斤要到400元。而这种植物也被人们叫“岭南菌王”，学名：荔枝菌。在广州市的从化区，每年六七月份，待到荔枝成熟的时候，荔枝菌就会冲破土壤生长出来。荔枝菌主要是生长在荔枝树旁边潮湿的白蚁窝上。因为生长得和价格贵，两个特点所以才被叫“岭南菌王”。

荔枝菌和荔枝树的关系是相辅相成的，它之所以叫荔枝菌，主要原因是它生长在荔枝树下。荔枝菌有一个特点，那么就是它只会生长在荔枝树林潮湿的地带，而且旁边必须有白蚁窝，经过阳光照射和大雨侵袭，满足了荔枝菌的生长条件。荔枝菌之所以跟白蚁窝产生联系，是因为白蚁在铸造蚁穴的时候，会产生出菌丝，而菌丝恰恰能够生长出荔枝菌，只需要满足蘑菇的生长条件即可。

首先来说，荔枝菌与挂绿荔枝一样，都是可遇而不可求的。荔枝菌的生长可以用“天地人和”来形容，一点都不夸张。必须要满足环境、土壤、气候和时节。而且荔枝菌是无法进行人工培育的，如果要遇到荔枝菌的话，就必须要等到荔枝成熟之后，上山去仔细寻找。这样，人工成本、运输成本和“物以稀为贵”汇集在一起，才促成了荔枝菌一斤400元的道理。

荔枝菌的味道十分鲜美，而且仔细品尝的话还会尝出荔枝的味道，尤其是夏天的情况下，简简单单的凉拌一个荔枝菌，还有清热去火，美容养颜的功效。但是我想应该也没有人拿荔枝菌天天使用吧。

荔枝菌可以分为三种品类，一种是菌尖没有打开的，而另一种是菌尖打开一半的，最后就是全部打开的，根据品类的不同，价格也就不同。市面上价格昂贵的荔枝菌是完全没有打开的，大家如果想品尝荔枝菌却预算不够的话，也可以选择另外两种。

荔枝菌固然好，但主要的原因还是因为产量少才会变得价格如此之贵，其价格已经可以买到很多珍贵的野山菌了。但是并不建议大家食用野生菌，若真的喜欢，可以购买这种荔枝菌的种子进行人工种植，它也叫鸡枞菌，一把伞菇，三塔菌等等，是可以人工种植的品种。