很多人都爱喝果汁，认为果汁可以让人直观品尝一种水果的口感，也能起到解渴的作用，夏天时喝上一杯很是可人。当然果汁中的营养成分多，可以直观补充人体一定量的营养素，从而呵护人的营养。今天要说的这种水果，它有着“果汁之王”的称号，将其压榨成果汁，口感上更是丰美，它就是西番莲，也就是现在很火的百香果。
西番莲是一种多年生的藤本植株，茎秆呈现圆柱形且有棱角，叶片呈现心形，花瓣比较大，颜色为淡绿色，浆果为圆球形，熟透后就会呈现出黄色，而种子则是呈现出倒心形，长度约为5mm，在每年5-7月份就会迎来花期。
它是一种热带、亚热带水果，喜欢在温暖的地方生长，对阳光的需求高，它也可以很好的适应环境，对土壤没有太大要求，在山地前、房屋前后都可以很好的种植，不过在有机质成分多、疏松、土层厚、排水好、光照充足的地方长势更好一些。在我国的广西、云南、四川等地比较多见，在亚热带、热带地区很是常见。
西番莲的味道很是奇特，其中包含135种芳香物质，这就表明它是压榨果汁的理想食材，近年来也深受人们的喜欢和认可，喝上一杯酸甜美味，让人感受其中的不同食用口感，将其和其他水果汁混合，比如说菠萝、芒果等，喝起来更为美味，可让果汁口感进一步提升，当然它也可用于雪糕或其他食品添加剂，从而很好的增香，提升品质。
西番莲中的营养成分也非常多，其中含有165种以上的化合物，比如说蛋白质、钙磷钾、还原糖等，也含有人体所需要的17种氨基酸，可以很好的呵护健康。而果实在成熟后，闻起来很是芬芳，将其切开后更是香气扑鼻，不仅能加工成果汁，也可制作成果冻、果酱、果露等食材，可以很好的滋补。
同时，西番莲种子中的含油量也非常高，达到了25.25%，其油脂可以和葵花油相媲美，它的根茎叶都可很好的入药，可以活血强身、消炎降脂等。此外，它的果皮中营养也很多，可以当成一种饲料。
西番莲也可以进行观赏，它的花瓣大，看起来比较奇特，果实也可很好的欣赏，栽种在庭院里也很惬意。当然西番莲在药用上的价值也不少，其中的黄酮成分多，是天然的镇静剂，不会让肝肾受到损伤。
每年的9-10月份，西番莲就会迎来采收上市，在市场上深受认可，因此价格也比较高，能卖出10-15元一斤，品质好的可卖出20元左右。
三、前景作为一种以果汁为主的浆果，这几年里它也备受喜欢，市场需求也在持续提升中，且价格很是亲民，在市场上深受好评，能获取不错的收益。它的营养功效多，因此在保健市场上也深受认可，但种植的人并不是太多，相信这个产业的前景还是非常好的，大家完全可以进行食用！
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