生物价(The biological valence)是一种评估蛋白质营养价值的生物方法,指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量,我来为大家讲解一下关于生物价是什么意思?跟着小编一起来看一看吧!
![生物价是什么意思(生物价介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/570087513.jpg)
生物价是什么意思
生物价(The biological valence)是一种评估蛋白质营养价值的生物方法,指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量。
它由必需氨基酸的绝对质量、必需氨基酸所占比重、必需氨基酸与非必需氨基酸的比例、蛋白质的消化率和可利用率共同决定。
生物价(The biological valence)是一种评估蛋白质营养价值的生物方法,指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量,我来为大家讲解一下关于生物价是什么意思?跟着小编一起来看一看吧!
生物价是什么意思
生物价(The biological valence)是一种评估蛋白质营养价值的生物方法,指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量。
它由必需氨基酸的绝对质量、必需氨基酸所占比重、必需氨基酸与非必需氨基酸的比例、蛋白质的消化率和可利用率共同决定。