主料:尖椒8个 辅料:植物油1汤匙、蒜1瓣、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡精少许 ,我来为大家讲解一下关于虎皮尖椒的做法最正宗的做法?跟着小编一起来看一看吧!
虎皮尖椒的做法最正宗的做法
主料:尖椒8个。
辅料:植物油1汤匙、蒜1瓣、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡精少许。
尖椒去蒂去籽,洗净,沥干水分,青椒最好选较大的,肉质肥厚的品种。
炒锅烧热后,不放油,将尖椒放进锅里。
将尖椒煸炒至表面焦糊,煸炒过程中,不断翻炒,让它受热均匀,然后把青椒盛出来。
炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,煸香蒜瓣后,捞出不要。
放入尖椒翻炒。
调入适量白糖。
翻炒均匀后,调入适量盐、鸡精。
翻炒均匀,关火,出锅。