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1、十三香小龙虾是一款美食菜品,是产自江苏盱眙的汉族小吃。

十三香小龙虾的配方和做法(十三香小龙虾正宗做法)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“十三香小龙虾”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

十三香小龙虾的配方和做法(十三香小龙虾正宗做法)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

小龙虾、香叶、陈皮、桂皮、八角、干辣椒、草果、白蔻、花椒粒、小茴香、十三香、香菜段、洋葱片、线椒段、姜片、葱段、蒜子

十三香小龙虾的配方和做法(十三香小龙虾正宗做法)(3)

4、先把小龙虾用清水泡一下,用刷子刷干净洗干净捞出备用。锅中倒入适量油来熬葱香油,先放入洋葱、葱结、香菜、蒜子,再放入前面准备好的所有香料,然后等所有辅料熬制微焦捞出

十三香小龙虾的配方和做法(十三香小龙虾正宗做法)(4)

5、另起油锅倒入刚熬好的葱香油,放入蒜子编制色泽金黄捞出,再放入姜片、糍粑辣,爆香炒出红油,再放入小龙虾,翻炒片刻,放入老抽、生抽、蚝油、料酒、十三香,翻炒入味后倒入清水,小火慢烧,中小火慢炖10分钟

十三香小龙虾的配方和做法(十三香小龙虾正宗做法)(5)

6、等汤汁收的差不多时放入一勺糖提鲜,再放入线椒段、蒜子翻炒入味,即可出锅装盘。这样一盘香气四溢的十三香小龙虾就做好了

十三香小龙虾的配方和做法(十三香小龙虾正宗做法)(6)

7、科学研究发现十三香小龙虾不仅是一道美食,而且对美容、保健有一定的功效

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十三香小龙虾的配方和做法(十三香小龙虾正宗做法)(7)

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