By 笑笑和开心
用料
- 马鲛鱼 一条
- 番茄 两个
- 蕃茄酱 两勺
- 食盐 半小勺
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 姜 四五片
- 小葱 两根
- 淀粉 适量
- 太太乐特级生抽 一勺
- 柠檬汁 几滴
做法步骤
1、准备食材：马鲛鱼去掉内脏清洗沥干待用，番茄等食材洗净沥干待用
2、将马鲛鱼切成一厘米宽
3、番茄一半切丁一半切块，葱切段，姜切片
4、戴上手套，将马鲛鱼和盐、葱姜料酒、柠檬汁混合在一起抓腌一会儿
5、二十分钟后拿去腌料，倒掉里面的料酒，两面拍淀粉，油锅里放油将鱼煎一下
6、洗净锅后重新倒油，将葱姜爆香后，加入蕃茄丁小火煸炒
7、然后加入番茄酱、生抽、盐和几勺清水，中火煮开后转小火
8、加入煎好的马鲛鱼块和大块的番茄，盖上锅盖焖煮十分钟
9、汤汁浓稠后加入白胡椒粉、葱末、挤几滴柠檬汁拌匀后出锅，汤汁鲜啊
小贴士
马鲛鱼的内脏要处理干净，不然会腥；番茄剁成丁做酱更易入味；马鲛鱼抹上淀粉煎一下更易成型不易碎；放了菜谱里各种调料后做出来的鱼不会腥，喜欢吃辣可以加辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
