一道可以当零食或点心和菜的美食，香气扑鼻，酥脆可口；端上桌妙光。快来试一试吧。
By 吴妈厨房
用料
- 金针菇 200克
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
- 小辣椒 1个
- 香葱 1根
- 料酒 1小勺
- 蘸料：五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、鸡粉调味料拌匀即可
做法步骤
1、金针菇切去根部
2、鸡蛋液加入料酒打匀，准备好盘放入淀粉。
3、金针菇用温开水洗净滤干，等分。
4、把金针菇裹上蛋液，滤去多余蛋液。
5、把金针菇放入淀粉盘中均匀蘸上淀粉。
6、准备好蘸料粉
7、锅内放油烧7分热，把金针菇放入炸，炸至酥脆即可。
8、摆盘上桌。
9、酥脆可口的炸金针菇，颜值很高口感嘎嘣脆。
小贴士
金针菇别放水里浸泡，只需温开水洗净滤干，油锅别烧太高，中小火炸，炸的时候筷子夹住尾部等定型就好。一定要炸脆哦，中间翻个面。
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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