如果将酵母和泡打粉一起使用,需要先放酵母后放泡打粉,泡打粉里面有小苏打,大家都知道小苏打属于碱性,会抑制发酵粉的生长,所以需要先放酵母,等酵母菌发酵完毕后在放泡打粉,我来为大家讲解一下关于酵母与泡打粉放的顺序?跟着小编一起来看一看吧!

酵母与泡打粉放的顺序(酵母与泡打粉怎么放)

酵母与泡打粉放的顺序

如果将酵母和泡打粉一起使用,需要先放酵母后放泡打粉,泡打粉里面有小苏打,大家都知道小苏打属于碱性,会抑制发酵粉的生长,所以需要先放酵母,等酵母菌发酵完毕后在放泡打粉。

泡打粉的发酵速度很快,并且不会受到由于环境引起的温度或者湿度的影响。对粮食制品快速发酵有着很大的作用。同时里面含有的小苏打呈碱性,遇水会产生气体,从而使面粉快速发酵。