4月，多给孩子吃这菜，简单几步就完成，孩子爱吃长个快！
今天在一个问答社交平台上，发现有个网友问：春天里吃虾好不好？哈哈，这个问题都不用想，不只是春天，一年四季吃虾都是极好的，在春天吃更有它独到的好处。
春天是万物生发的季节，当然也是孩子们长高的黄金期，想让孩子们长个，除了要进行应有的体育锻炼、晒太阳等等必做的行为之外，“吃”也是重要的一项。给孩子补充营养，其中蛋白质和钙是最不能忽视的，其实不只是孩子需要这些营养元素，成人也是一样，让身体提高免疫力、强健骨骼，钙和蛋白质都是不能缺的。
所以，一定要常吃蛋白质、钙质含量高的食物，那么，虾就是非常好的选择。
虾肉是非常好的优质蛋白，虾所含的氨基酸模式和人体很接近，虾肉不仅含有丰富的蛋白质、还含有丰富的钙质，春天常吃虾，不仅能为身体不成所需要的营养，还能够强身健体。
常吃虾，好处一定很多，但选择虾的时候要注意，一定要新鲜的，新鲜的虾气味正常，无异味；虾头尾完整，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度；尤其是咱们常吃的基围虾，基围虾有黑白色花纹略带粉红色，如果虾头发黑就是不新鲜的虾了。
我们知道吃虾的最好的方法就是白灼、清蒸，这两种烹饪方式最能保住虾肉的营养，但这两种方式需要蘸汁开胃才好吃，小孩大都不喜欢，所以，隔三岔五的咱们可以换着花样做，虽然营养保留的不及清蒸或白灼，但也不差。
今天分享的就是小孩子最喜欢的焦香虾仁的做法，简单几步就能完成，非常省事。现在已经是4月了，抓住春末这个美好的季节，一定要注意多给孩子补充营养哦！
食材：大虾15只，料酒2勺，玉米淀粉2勺，面粉1勺，鸡蛋清1个，盐适量。沙拉酱适量。
做法：
选择大个的基围虾，直接用剪刀剪开虾背、去虾线、去皮、去头尾，收拾干净。虾肉里放入2勺料酒，抓拌后腌制10分钟以上。
腌制好的虾肉放入玉米淀粉拌一下，每个虾肉都大致干爽了，再放入一个鸡蛋清。
最后拌匀。这里盐的量自行掌握，如果做好直接吃酒可以少放点盐，我后面蘸沙拉酱吃，就不用放盐了，因为料酒也是有咸度的。
锅中多放油，一个个夹入虾仁，用煎炸的方式做，先小火后大火。
小火煎透，最后大火煎外皮至酥脆，及时翻动，让虾仁几面都煎熟煎透就可以啦！
最后夹出装盘，搭配蜂蜜芥末沙拉酱来吃，最美味了。这么做，无论老少都喜欢！
小贴士：
虾肉营养，能为身体补充蛋白质和钙质等等营养，但是吃的时候也有点小忌讳。我们吃虾的时候，不要同柿子、山楂、石榴、葡萄等含有鞣酸的水果一起吃，因为它们一起吃不仅会降低虾肉蛋白质的营养价值，严重的还会损害健康；同时成人吃虾的时候不要大量地喝啤酒，否则会使人体内产生过多的尿酸。
好了，要了解食物的营养，也要了解食物与食物之间相生相克的性质，这样吃起来才放心！
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