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羊肉面炖羊肉正宗做法(上等羊肉可以这么吃)(1)

羊汤材料:羊腿肉两块,白蔻三粒,当归一片、白芷一片、香叶两片,盐适量

汤面材料:面条适量,菠菜一把,盐适量,辣椒油适量

白水羊肉汤面做法:

1.去骨羊腿两块,入凉水锅中;

2.大火煮开煮透,去掉肉中的血污;再用温水洗净表面的污物;

3.羊腿肉、调料入砂锅中,倒入适量的热水;

4.小火慢炖,煮到能用筷子轻松扎透就可以了,盐可以在这个时候放,也可以不放;

羊肉面炖羊肉正宗做法(上等羊肉可以这么吃)(2)

小贴士:

1.羊肉不放盐煮更容易烂乎,放凉后切片不易散;

2.面条可以是机压面,也可以手擀面,可随意;

3.盐撒入面条碗中,更有滋味。

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