春回大地，万物复苏，即使江南近日阴雨连绵，也阻挡不住春天的气息。上周末在小区里散步的时候，发现早春的梅花都已经开了。这种花是春天里盛开的第一种花，它的盛开预示着春天已经来了。
春天不只是一个富有生命力的季节，也是养生的最佳时机。春季养生，除了要加强锻炼，在饮食方面也要特别注意，喝汤就是最常见的一种养生方式。春季喝什么汤好？下面就跟我一起来看看吧。
【香菇鸡汤】
准备食材：现杀活鸡1只、香菇几朵、枸杞几粒
准备调料：生姜片、大葱段、料酒、食盐
操作步骤：
1、现杀活鸡1只，脱毛、剁块、去内脏都是活禽店老板处理好的，拿回来清洗沥干水分；
2、锅中加入凉水，放入清洗好的鸡块，放入两片生姜，几节葱段，适量料酒，不加盖，大火烧开，撇去浮沫，捞出放入温水中清洗干净；
3、将清洗好的鸡块放入到砂锅中，一次性加入足量的温水，加入生姜片，大葱段，盖上盖子，大火烧开，转中小火焖煮一个半小时；
4、准备几朵香菇，一小把枸杞，清洗干净；待鸡汤煮至一个半小时的时候，放入香菇、枸杞，加入适量的食盐调味，再次盖上盖子焖煮10分钟关火，盛入汤碗中即可享用。
【玉米萝卜排骨汤】
准备食材：玉米、白萝卜、排骨、葱、姜
准备调料：
操作步骤：
1、排骨清洗干净，凉水下锅，放入生姜片、大葱段、适量料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞入温水中清洗干净；（排骨焯水的时候，不建议盖锅盖，这样更利于腥味的散发）
2、把清洗好的排骨放入到砂锅中，加入生姜片、大葱段，大火烧开，转中小火焖煮一个小时左右，煮至排骨软烂，汤汁变白；
3、放入玉米段，继续焖煮10分钟；
4、放入切好的白萝卜片大火煮开，小火焖煮5分钟；
5、加入食盐调味即可出锅。
因为我喜欢清淡的，所以这款汤除了食盐，不放其它调料。
【鲫鱼豆腐汤】
准备主料：新鲜鲫鱼1条、豆腐1小块、蟹味菇1把
准备配料：生姜、大葱
操作步骤：
1、新鲜的鲫鱼刮去鱼鳞、去除内脏，这些都是卖鱼的商贩帮忙处理好的；拿回家后用流动的清水将鲫鱼清洗干净，撕掉腹腔内的黑膜，控干水分备用；
2、豆腐清洗干净，切成小块备用；
3、蟹味菇摘去根部，用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净，控干水分备用（放蟹味菇，一是因为我喜欢吃菌菇，二是这样能让营养跟均衡）；
4、炒锅加热，放入食用油，充分滑锅后倒出热油，加入冷油，放入沥干水分的鲫鱼小火煎至两面金黄，加入开水，没过鱼身为宜，放入生姜片、大葱段、少量的料酒，加盖大火烧开，转中小火焖煮20分钟；
5、待汤汁浓稠变白后，放入切好的豆腐和蟹味菇，再小火焖煮10分钟，加入适量的食盐调味后，即可出锅。
【番茄鱼片汤】
准备食材：巴沙鱼1条、番茄2个
准备配料：香葱、香菜、生姜、食盐、白砂糖、鸡精
步骤如下：
1、冰冻的巴沙鱼解冻后片成薄片备用；
2、番茄清洗干净，用开水烫一下，撕掉皮后切成小块，香葱、香菜切段，生姜切丝备用；
3、把切好的鱼片放入盘中，加入少许料酒、生抽、食盐，抓匀，然后再放入一些玉米淀粉继续抓匀，腌制15分钟左右；
4、炒锅加热，放入食用油，油温7成热时，放入姜丝炸一下，再放入番茄煸炒，煸炒的过程中加入少许白砂糖，放入一点点食盐，煸炒至番茄软烂出汁；
5、加入适量的清水，大火烧开，然后将腌制好的鱼片一片一片放入到烧开的番茄汤中，等鱼片全部放完后用筷子轻轻划动几下，防止鱼片粘连；
6、等鱼片汤再次煮沸，放入食盐、鸡精调味，撒入香葱、香菜段，淋上少许麻油，即可关火出锅。
【娃娃菜蛋花汤】
准备食材：火腿肠1根、娃娃菜叶几片、鸡蛋1个，新鲜的嫩蒜苗几根
准备调料：食盐、鸡精、麻油
操作步骤：
1、取几片娃娃菜心部的嫩叶子，用清水冲洗干净，沥干水分，从中间切一刀装盘备用；
2、火腿肠去皮后切片备用，蒜末清洗干净，切末备用；
3、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用；
4、炒锅加热，放入食用油，油热放入清洗好的娃娃菜翻炒几下，翻炒至娃娃菜变软后加入适量的清水，放入切好的火腿肠片，加盖大火烧开；娃娃菜放在油里炒一下菜会更入味，做出来的汤也会更香；
5、水烧开后调入适量的食盐、鸡精，然后淋入打好的蛋液，即可关火；关火后撒上切好的大蒜叶，淋上少许麻油，这样一碗即简单又美味的汤就做好啦~
【雪梨枸杞银耳汤】
准备食材：雪梨1个、枸杞1把、银耳1朵
操作步骤：
1、取一朵干银耳放入盆中，加入温水没过银耳，泡发2小时；
2、将泡发好的银耳掰成小朵，放入砂锅中，加入适量的清水大火煮开，转中小火焖煮1个小时；
3、将雪梨清洗干净，去皮、去核，切成小块备用；枸杞清洗干净
4、1个小时后，放入切好的雪梨块，再次焖煮半个小时；
5、半个小时后，放入枸杞、冰糖，再煮10分钟，即可关火。
这几款汤你喜欢吗？
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