如果是家庭用的话,要选小包装的,越小越好
一袋酵母开袋儿之后,我们要在三五天内用完
时间长了接触空气会氧化,失效,虽然不至于完全失效,会增加使用量
馒头
做面包的时候面粉要先放,等其它原料均匀分布以后再放黄油
不然,黄油的乳化作用会包裹住面团,阻止酵母进入面团发挥效用
蒸包子馒头的时候,放点泡打粉,泡打粉是速效的,随着温度增加起到起发作用
酵母是要醒发一段时间的,放上泡打粉能使包子、馒头发的更快,入屉之后还能起到快速起发作用
,如果是家庭用的话,要选小包装的,越小越好
一袋酵母开袋儿之后,我们要在三五天内用完
时间长了接触空气会氧化,失效,虽然不至于完全失效,会增加使用量
馒头
做面包的时候面粉要先放,等其它原料均匀分布以后再放黄油
不然,黄油的乳化作用会包裹住面团,阻止酵母进入面团发挥效用
蒸包子馒头的时候,放点泡打粉,泡打粉是速效的,随着温度增加起到起发作用
酵母是要醒发一段时间的,放上泡打粉能使包子、馒头发的更快,入屉之后还能起到快速起发作用
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