#「Flashing Moment」主题征集第二期鸡翅是儿童最喜欢的食物之一。一位朋友问如何将鸡翅包裹在面包屑中。所以今天就做吧脆皮鸡翅,包裹在面包屑中而不炸,有点经验可以与您分享。

鸡翅如何裹上面包糠(鸡翅裹面包糠怎么才能裹好)(1)


原料:400克鸡翅,葱,姜,鸡蛋

调料:盐,糖,料酒,淡酱油,蚝油,胡椒粉,辣椒粉

从下面开始制作:

鸡翅如何裹上面包糠(鸡翅裹面包糠怎么才能裹好)(2)


1.首先清洁鸡翅,沥干水以备后用。

2.接下来,将鸡翅刻两次,放入盆中以备后用。

鸡翅如何裹上面包糠(鸡翅裹面包糠怎么才能裹好)(3)

3.将姜和葱切成薄片,放在鸡翅上。然后开始调味。

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4.加一点盐使基味变浓,再加一点糖以提高新鲜度,将料酒除去鱼腥味,然后加入适量的白胡椒粉,辣椒粉,蚝油,淡酱油,拌匀腌30分钟

鸡翅如何裹上面包糠(鸡翅裹面包糠怎么才能裹好)(5)

5.接下来,制成可以使面包屑紧密包裹的糊状,将鸡蛋放入碗中,打浆后加入适量的淀粉,然后搅拌制成糊状,以备后用。这可以使面包屑牢固地包裹鸡翅。关键。

鸡翅如何裹上面包糠(鸡翅裹面包糠怎么才能裹好)(6)

鸡翅如何裹上面包糠(鸡翅裹面包糠怎么才能裹好)(7)

6.将鸡翅腌制后,开始将它们包裹在面包屑中。首先将鸡翅放在鸡蛋面糊中,然后在面包屑中滚动。将所有鸡翅包裹在面包屑中很容易。

鸡翅如何裹上面包糠(鸡翅裹面包糠怎么才能裹好)(8)

鸡翅如何裹上面包糠(鸡翅裹面包糠怎么才能裹好)(9)

7.向锅中添加更多食用油,不想浪费油的朋友也可以使用平底锅。加入包裹好的鸡翅至油温的50%。第一次彻底炸鸡翅。大约需要十分钟。当表面金黄且坚硬时,请先将其取出。等待油温再次上升,倒入鸡翅并煎炸10秒钟,立即除去控油剂,否则头发会变黑。

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8.尽量控制机油,您可以将其装在盘子上。

孩子的最爱脆皮鸡翅完成后,外壳松脆,肉鲜嫩,制作起来更容易。


提示:

  1. 切两下鸡翅的表面,使其更容易品尝。

  2. 鸡蛋糊是挂面包屑的关键,否则面包屑容易散落。

  3. 重新油炸的时间不应太长。重新油炸的目的是使表面更脆。


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