消防员拿来锅盖，盖住起火油锅。（海沧消防 供图）
盖上锅盖，油锅中的明火一下没了踪影。6月20日晚7点多，海沧区海西国际广场一餐饮店的油锅突然起火。兴港消防救援站消防救援人员拿来锅盖，上演教科书式“窒息灭火”。
消防救援人员抵达现场时，几十厘米高的火苗正从锅内蹿出，油锅上方的墙壁和抽油烟机已被熏黑。据餐饮店工作人员讲述，起火时，他们曾把不锈钢托盘盖在油锅上，尝试灭火。但油锅和托盘间存在缝隙，没能完全阻隔空气，因此，灭火失败。
了解情况后，消防救援人员找来一个和起火油锅口径差不多大的锅盖，戴着消防手套，把锅盖盖在油锅上。随后，在锅盖边缘覆上湿毛巾，进一步隔绝空气，将火扑灭。“厨师可能在炸东西，锅里有很多油。”消防救援人员推测，起火原因可能是油温过高。
消防人员提醒市民，油锅起火，切记不能用水灭火。正确做法是:盖上锅盖，隔绝空气，窒息灭火；或将干燥的蔬菜倒入锅内，降低油锅温度，冷却灭火。若火势较大，市民应第一时间关掉燃气阀门，用干粉灭火器等灭火。
厦门日报记者 罗子泓 通讯员 赖州玉 曹天宇
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