珠海最好吃大龙虾海鲜（珠海吃货吃龙虾刺身）

我睡得比龙虾晚，醒得比花螺早，今天珠海吃货在汕头吃大龙虾刺身。

龙虾刺身是一种美食，主要材料有活龙虾，制作方法是将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中，另将龙虾头、尾制熟摆在盛器两头，跟味料上桌即可。

龙虾头肉

龙虾粥

龙虾刺身

先在龙虾头和躯干接缝处用刀刺一下，然后毛巾包住龙虾身体，顺时或逆时针方向转动，然后用力拉扯开来。分开放置，龙虾头留作做龙虾粥或者椒盐龙虾。