家常美食的诱人之处就是家的味道，家的味道让人难忘。我家最吸引人的莫过于饺子，吃饺子作为北方人的我，是最爱的，连带着家人也喜欢吃。每次孩子回来都是点名要吃饺子，说：妈妈包的饺子皮薄馅大买不到。相信你家也有自家自喜欢的美味吧~~
今天立冬，也就是正式地进入了冬天，在北方什么节日都会吃饺子。其实吃饺子说起来并不复杂，但是做起来很多人还是会打怵。饺子只要皮薄馅大，馅料鲜美，那肯定就是好吃的饺子。饺子的馅料也是很随机，随着季节的变化会选用不同的蔬菜。现在这个季节包饺子，韭菜芹菜靠边站吧，这个菜最鲜嫩特好吃，那就是我们这里的茴香苗。茴香苗味道清香，包饺子蒸包子都味道特别的好，鲜美多汁清香扑鼻，这样调馅真的是比肉馅的都香，全家都喜欢吃。
所用材料：面粉500克，茴香苗300克，鸡蛋3个，葱末，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：包饺子先和面，把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置醒一会。这样面团才会筋性大不易破肚，好操作。
第二步：上图中就是茴香苗，现在这个季节嫩嫩的特别好。茴香苗含有丰富的营养成分，可以健胃行气，促进消化，不喜欢吃饭的孩子适量吃点茴香苗，可以明显改善孩子的厌食情况。包饺子更是味道清香鲜美，赶紧试试。
第三步：茴香苗洗净，控干水分，用刀切成碎末。
第四步：把茴香碎放到盆里，把鸡蛋炒炒成为鸡蛋碎，一起加入到盆中，放上少许葱末，加入花生油拌匀，最后加入适量的盐和鸡精拌匀调味，饺子馅就做好了。
第五步：面团揉匀，揪成大小一致的小剂子，擀成薄薄的饺子皮。
第六步：拿一个饺子皮，放上馅料，很多人包馅包不多，馅料的多少随意就好。
第七步：两手一捏，饺子即成，包饺子就是这么简单的哦。
第八步：把饺子全部包好放到更盖帘上，锅里烧开水就可以煮上饺子。
第九步：饺子熟透捞出，就可以蘸食米醋或者蒜泥，开吃了，这个馅的饺子清香多汁特别的好，比肉馅的都好吃。
峰儿话语：
1，茴香饺子拌馅的时候，可以适当地多放一点油，这样饺子更香。
2，煮饺子的时候，一定要多煮一会，开锅后可以适当地撒一些冷水激一下，这样煮得更好。
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