4个大小合适的西红柿,顶部切十字,开水烫开去皮,我来为大家讲解一下关于不用糖怎么做番茄酱?跟着小编一起来看一看吧!

不用糖怎么做番茄酱(不用糖做番茄酱的方法)

不用糖怎么做番茄酱

4个大小合适的西红柿,顶部切十字,开水烫开去皮。

一分为二,去蒂。

料理机打碎(追求完美的朋友,可以用网筛过滤下,白色颗粒的籽没办法打碎)。

倒入平底不粘锅,不停的搅拌炒干水分。

大火,不停的搅拌,防止糊底。

水分很快分离出来,表面有很密集的泡泡。

大概10分钟左右的样子,表面有明显的、均匀分布的泡泡。

这时候调中火,加入4克左右的盐,继续翻炒(可以加几滴柠檬汁,口感颜色更好,也有利用保存)。

转小火继续炒。

继续炒,如果酱少可以把锅倾斜,让酱在锅的一个小角落里炒,免得粘的满锅都是。

放凉装罐。

成品,酸酸甜甜的特别开胃,拌面、做披萨、抹吐司都可以。