作为传统港式美食的代表
烧鹅一直是吃货们心中的爆款
就连成龙大哥也爱吃！
《醉拳》剧照
而就在魔都
有这么一家烧鹅店
用一道黑科技烧鹅
连续两年征服了米其林的评委们！
鹅夫人(莘庄店)连续两年
摘得米其林一星！
从前小编觉得，只有法餐这样高大上的餐厅
才能得到米其林评审的青睐
但是这家专注烧鹅料理的港式餐厅
用最亲民的传统菜式
打动了全世界最刁钻的舌头
为什么米其林的美食评委们会如此青睐鹅夫人？
小编今天就带大家去一探究竟！
选材讲究
大家都知道一份烧鹅要好吃
原材料当然很关键！
鹅夫人鹅厂实拍图
只选用来自广东清远的黑棕鹅
天然农场养殖
从小就以青草和谷物为主食
在纯天然的环境下长大的哦！
只有经过精挑细选的鹅
才能从广东来到上海莘庄鹅夫人店内！
匠心工艺
光有好鹅也是不够的！
鹅夫人家的烧鹅经过层层工序
先经过特制的风干处理
再在太空烤炉中吊烤
最后再淋上特制的鹅汁！
这才是一份完整的米其林烧鹅！
这道精心烹制而成的鹅汁可别小看
咸鲜味中又带一点甜味的神秘配方
吊鲜提味，赋予烧鹅更为立体丰富的口感与回味！
皮脆内嫩，肥瘦皆宜
多汁的肉经过咀嚼还会爆汁
口感在鲜甜与咸香之间来回切换！
一鹅多吃
吃完烧鹅，只让人意犹未尽，
这个时候服务员端来了这道古法烟熏肥肝！
带有淡淡烟熏香味的鹅肝
油光放亮好不诱人！
口感像是鲜嫩的豆腐
又夹杂点柔韧的弹性
难怪这道鹅肝经常排队都吃不到
果然名不虚传！
吃完烧鹅，尝过鹅肝，
就以为把鹅夫人吃透啦？
资深食客可不会错过另外两道佳肴：
一道是香味四溢秘制椒盐下巴
与烧、烟熏都截然不同的做法
厨师用热油激发出了鹅头中的诱人香味
再加上紧实焦脆的口感
像是吃小零嘴一样根本停不下来！
传统茶点
吃完一轮鹅味合集，当然远远不够！
港式美食怎么能错过点心时间。
爆浆流沙包的经典好味
绝对可以让老食客们吃得心满意足！
当然啦，还有水晶虾饺皇！
在鹅夫人也同样有着高水准的展现。
又薄透又香糯的虾饺皮里包裹了2-3只新鲜大虾！
满嘴的Q弹，鲜味在咀嚼中深入脑海，
带来最直接的美食体验。
虽然这道天鹅叉烧酥很多人吃过，
而且还吃过不少次，
但依旧值得推荐！
毕竟从颜值上就秒杀了一颗少女心呐~
剁碎的叉烧肉和层层酥壳无论是口感还是味道，
搭配在一起都堪称完美！
鲜甜咸香酥脆
好吃好看的点心从此与天鹅叉烧酥划上等号~
港式三宝
俗话说得好，港餐有三宝：
牛河干炒配丝袜（奶茶）、冰火菠萝油两重天！
额，虽然这句俗话是瞎编的
但这三种代表了一种不可磨灭的港餐文化
怎么能不给大家推荐推荐呢？
酱油色不粘牙的河粉
配上豆芽、彩椒丝、韭菜和大块牛肉
吃起来的那刻就像是四重奏响起，
菜、牛也河粉的味道尽相交融，
吃起来非常过瘾！
鹅夫人的用心，体现在每一处细节！
将黄油放在碎冰中保持冰凉的口感
夹在热热的菠萝包中
形成鲜明对比！
反差口感就是爱上菠萝油的最佳理由~
一口菠萝油，再来一口奶茶~
快乐似神仙！
这里的金茶王冠军冻奶茶
喝到最后都和第一口的浓郁口感一点不走样
而秘密就在于
冰块也是奶茶冻出来的！
如果觉得奶茶提神威力略大
那就点上一杯港式经典冻柠茶！
玻璃杯装的冻柠茶，
满满的复古感~
既有柠檬清香、又有红茶清爽，
难怪怎么喝都不会腻~
一顿大餐的最后
用一碗正宗的港式艇仔粥来中和味觉
简直就是完美！
为了庆祝鹅夫人二度摘星
老板为食客们准备了特殊福利！
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点烧鹅，半价尝新菜！
9月30日前，在鹅夫人门店内用餐，到店点招牌烧鹅，就可以享受店内新菜半价的优惠折扣！
鹅夫人
莘庄仲盛店
莘庄都市路5001号仲盛世界商城4层422号商铺
文峰广场店
张杨北路801号上海文峰广场2楼
五角场店
五角场万达广场特力时尚汇4楼
七宝店
漕宝路3366号七宝万科广场5F508A
巴黎春天浦建店
塘桥浦建路118号巴黎春天3层
中环百联店
真光路1288号百联中环购物广场A区3层
吴中路万象城店
吴中路1599号上海万象城L509-510号商铺
中山公园店
长宁路1018号龙之梦购物中心黄中庭6层
张江智汇店
金科路3057号汇智国际商业中心3楼
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