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挂面是我们平时生活中，除了米饭，吃得最多的一种主食。尤其是随着市面上挂面的种类越来越多，特别是对于那些不太会做饭的妈妈来说，给孩子煮挂面就显得简单容易多了。
不过在面对超市里琳琅满目的挂面品牌时，很多家长在挑选时就不知道该如何下手了。
第一种：钠含量较高的挂面
挂面在加工的时候，里面会加入一些“钠”，一方面是为了更好地储存，另一方面是在面食里加入钠成分，容易煮烂，缩短加工的时间。
但在购买挂面时，记住要选购那些“低钠”的。因为按照比例：400毫克的钠=1克的盐，再加上盐和酱油，一碗面里不知不觉已经吃了那么多的盐分。
对于孩子来说，盐分摄入过多会导致体重的增加，不易消化，最重要的是吃太多的盐，会引起孩子高血压。所以家长在给孩子买挂面的时候，要注意成分表里的“钠含量”，选择钠含量低的。
第二种：含有碳酸钠的挂面
所谓的碳酸钠就是我们常说的“食用碱”，挂面中加入这样的成分，有助于增加面条的弹性，提升延伸性，让面条的口感吃起来更顺滑和劲道。
虽然碳酸钠可以让面条口感提升，但却让挂面的营养大打折扣，尤其对于孩子来说，吃这种含有碳酸钠的挂面，长期会引起消化不良，甚至影响身体健康。
第三种：鸡蛋挂面
鸡蛋挂面一直都是超市里比较畅销的面条品种，看这个名字很多人便误判为：“面条里有鸡蛋”，所以很多家长也愿意给娃吃。
但实际上，鸡蛋面并非是面条里有鸡蛋，这里面的鸡蛋只不过是“蛋黄粉”或者“鸡蛋粉”之类的添加剂，而这样的面条之所以在外面看起来黄黄的，也是因为商家用了“栀子黄”这种天然的着色剂。
这样看起来似乎是面条里有鸡蛋，认为鸡蛋含量很高，但和我们所理解的鸡蛋是不一样的，家长可别轻易被忽悠了。
所以说，这类鸡蛋挂面因为里面含有的食品添加剂过多，自然也不适合给孩子吃。给孩子选购面条的时候，尽量要避开这种“鸡蛋挂面”。
第四种：蔬菜挂面
现在市面上有越来越多颜色鲜艳，造型可爱的儿童面条，吸引了不少宝妈购买，尤其是那些不喜欢吃蔬菜的孩子，妈妈自然都希望孩子能在挂面中吸收到蔬菜的营养。
和鸡蛋挂面一样，蔬菜挂面也不是挂面里含有蔬菜，其实从配料表中就能看出，这类挂面里的蔬菜含量是非常低的，无论是菠菜、芹菜还是香菇，在经过加工的时候，晾晒、风干，蔬菜中的营养物质都几乎消失殆尽。
这样的面条其实就是商家的噱头，里面几乎没有蔬菜的含量，倒不如买一种普通的面条，然后煮的时候丢几根青菜进去。
孩子食用儿童挂面，会更安全吗？随着家长们对孩子食品的营养和安全性要求越来越高，儿童酱油、儿童挂面等各种“儿童专用”食品如雨后春笋般冒了出来。
选择儿童挂面，最好要先看一下背后的营养成分表，看看其中的钠含量，像团子妈家孩子小时候就买过儿童挂面，里面只有面粉和水制作而成，这样的面条煮出来会比较绵软没有嚼劲儿，不过确实适合小宝宝。
关于儿童挂面，家长还是不要指望能多有营养，虽然外包装看起来含有营养物质很多，成分很复杂，但挂面就是挂面，作为一种方便食物，最大的作用就是减轻准备食物的工作量，仅此而已。
母婴店的宝宝面和普通超市的挂面有什么区别？首先，母婴店的宝宝面是无盐的，因为小宝宝在1岁之前不能摄入盐分，3岁之前要少量摄入盐分，否则过量吃盐会影响宝宝肾脏发育；
另外，宝宝面要符合无食品添加等监管要求，同时会增加不同口味和不同营养的成分，以满足宝宝当下所需要的各种营养。
而超市里的挂面，一般都是针对成人为主，大部分品牌方为了控制成分，鸡蛋面里没有鸡蛋，蔬菜面里没有蔬菜，牛肉面里没有牛肉，但里面却有防腐剂和食用碱。
所以如果是给小朋友买面食，可以去母婴店里买“宝宝面”，对于大一些的儿童或者大人自己吃，去超市买也无妨啦~
给孩子选择好挂面后，回家后如何能做出好吃有营养的面条呢？
煮面时不要沸水下锅：沸水下锅的面条容易粘成一坨，正确的做法是温水下锅，朝一个方向搅动，这样面条不会粘连；
汤汁浑浊时加点水：煮面时如果汤汁浑浊，可加入一小碗冷水，这样使面条受热更均匀；
加点食用油：加入食用油的面条会更软滑，吃起来口感更佳。
团子妈想说：
其实最安全的食品，就是妈妈亲手制作的，妈妈不妨在家里尝试给宝宝做手工面条，这样吃起来更健康。
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